苏州正宗川卤培训班

【课程介绍】

卤菜一般市面上有红卤，白卤，黑卤，三大类，销量高的红卤比较多，卤菜是一年四季都热卖的项目，成本低，利润高，出餐快，一般卤汁学会了，卤什么都可以，学正宗口味的川卤就到苏州香百里小吃培训，一对一教学，结合配方实际操作，学习时间不限定，随到随学，会。

【课程内容】

大料制作：大料配方、高汤熬制、卤水制作、卤品上色等；

全猪系：卤猪头肉、卤猪肚、卤猪耳朵、卤猪舌、卤猪蹄、卤猪大肠、卤猪心、卤猪尾、卤猪排骨、卤猪肝、卤猪肺、卤五花肉、卤猪鼻等；

家禽系：卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤鸭头、卤鸭脖，卤鸭肫、卤鸭心、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸭爪、卤鹅爪、卤鸭架、卤鸭肠、卤鸡肠、卤鸽等；

全牛系：卤牛肉、卤牛健、卤牛舌、卤牛肚、卤牛心、五香牛肉等；

咸水系：咸水鸡、咸水鸭、咸水鹅等；

素菜系：油炸花生米、卤豆干;

凉菜系：凉拌笋丝、凉拌圆白菜、大拌菜、糖拌西红柿、咸蛋黄苦瓜、老醋花生、凉拌海蜇皮、拌萝卜皮、拍黄瓜、凉拌金针菇、凉拌豆腐皮、凉拌海带丝等；

烤鸭系：北京烤鸭 ;

【作品展示】

【学校介绍】

香百里小吃培训是由苏州香亿富餐饮管理有限公司创办的品牌，多年来，我们以特色小吃技术为坚实基础，以服务满意为**，着力打造了一批又一批金典有特色的小吃品种，全国各地餐饮创业者前往本公司学习，陆续成功开店上千家。他们从下岗失落、大学毕业迷茫、创业艰难和打工劳累中找到香百里餐饮，我们有责任扶持他们成功走上致富道路。他们成功是我们的荣誉，使我们的前程飞翔腾达。

“与香百里握手，永远是朋友”，只要您找好门面，我们会协助您策划，手把手教您操作经营，让您把生意做顺；您如果在经营的过程中遇到难解决的技术问题，可以随时电话告诉我们，我们会及时妥善帮您解决，让您无后顾之忧，安心赚钱。我们还会随时帮您不断更换新品种，让您的生意能站稳市场，与时俱进。

【学校环境】

【师生风采】