苏州水盆羊肉培训

【水盆羊肉】

水盆羊肉据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名“美而美”，是西安夏季的应时小吃，由一千多年前的“羊羹”发展而来的，吃时下辣面子（辣椒粉），吃得汗流泱背，西安人认为可祛暑。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。

【培训内容】

1、原材料识别及选用；

2、菜品的加工技术及保管；

3、底料的炒制及保管技术；

4、菜品的码味及保管技术；

5、菜品的装盘及串签技术；

6、锅底油的配制及保管技术；

7、高汤的制作技术；

8、底锅的制作；

【教学方式】

1、学习各类原材料优劣的鉴别，设备，工具认识，以及什么地方可以购买。

2、原材料存放，保鲜技术。

3、红油技术，底料炒制高汤调制的方法。

4、红糖熬制技术，各类菜品的保存技术。

【教学特色】

理论学习

1、开店流程讲解，包括店面的选址，物资采购点设计等等。

2、项目技术详细了解，包括原材料的选择。采购，口味的变换配比等等

3、点偶经营小技巧，轻松创造财富。

师傅讲解

1、专业师傅一对一把手示范，讲解技术。

2、师傅在实战中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，包括原材料的购买品质的选择，采购成本计算，品牌选择，质量，等等。

自我实战

1、自己备材料，老师旁边指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检验评价。

3、学员自我思索老师指导，梳头操作力流程。

4、学员毕业后，有什么感想，我们将提供24小时热线电话为您服务。

【作品展示】

【关于我们】

苏州香亿富餐饮管理有限公司主要经营项目有：苏州小吃培训、四川小吃培训、地方特色小吃培训、小吃技术配方转让 、餐饮管理咨询、小吃光盘、小吃设备销售为一体的综合性小吃培训。

香百里小吃培训是由苏州香亿富餐饮管理有限公司创办的品牌，多年来，我们以特色小吃技术为坚实基础，以服务满意为**，着力打造了一批又一批金典有特色的小吃品种，全国各地餐饮创业者前往本公司学习，陆续成功开店上千家。他们从下岗失落、大学毕业迷茫、创业艰难和打工劳累中找到香百里餐饮，我们有责任扶持他们成功走上致富道路。他们成功是我们的荣誉，使我们的前程飞翔腾达。