东莞烘焙创业综合培训班

【课程介绍】

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

【课程内容】

1)芝士蛋糕系列(蓝莓芝士、芒果芝士、巧克力芝士、抹茶芝士等)

2)慕斯蛋糕系列(草莓慕斯、芒果慕斯等)

3)戚风蛋糕(南瓜戚风、可可戚风、香草戚风等)

4)法式海绵蛋糕

5)提拉米苏

6)松饼系列

7)曲奇饼干、蔓越莓饼干

8)焦糖牛奶布丁

9)意式披萨蛋糕

【课程安排】

阶段：了解实体店面整体运营和产品流程线课程

第二阶段：裱花蛋糕艺术班

第三阶段：烘焙蛋糕饼干班

第四阶段：烘焙西点面包班

第五阶段：慕斯冻品甜点班

第六阶段：店面巧克力班

第七阶段：蛋糕店实战VIP课程

【学习目标】

以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，通过系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。

【学生作品】

【就业去向】

学员完成学业后，可报考中级西式面点师证，经考试合格后，发中美联合签发的结业证书。推荐就业，也可自己创业。

【学校三大优势】

1、课程中95%的实际操作练习，所有练习为真实材料，让学生毕业后即可上岗就业。

2、学校毕业后推荐就业，帮助学员顺利进入蛋糕烘焙行业。

3、学校免费提供开店前各项指导工作，协助学员顺利开店创业。

【学校简介】

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十四年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多技术人才。

【师生风采】