厦门行政总厨培训课程

【课程内容】

一、理论知识

厨房管理

成本控制

餐饮市场营销

餐饮网络信息

现代行政管理

菜品制作

食品卫生安全

研发与创新

二、实践操作

创新菜品的实践技术交流

宴席菜单编制。

【培训目标】

培养中、酒店一线厨政管理人才

【就业推荐】

学校提供公共就业信息

【学制】

40课时

【颁发证书】

本校《结业证》

【教学优势】

1、校区布局快捷便利

本校充分考虑“学习便利、生活便利、交通便利”等因素，省内三地五校连锁办学，校区选址均位于市区内繁华地段：厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；厦门海沧校区远眺蔡尖尾山，毗邻马銮湾畔，莘莘学子尽展山海情怀，朗朗书声绵延悠长。

2、实践课堂优质高效

我校教学上重点培养学生实践动手能力和社会适应能力。在学习专业技能的过程中，老师现场示范、学生亲自动手操作的时间达90%，“实战性”课堂开创了职业教育的新模式，从根本上**了优质高效的教学质量。

3、规模办学实力雄厚

福建华南职业培训学校—省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。

【教学环境】

【学校简介】

福建华南职业培训学校作为目前规模校大的综合类技能教育基地，福建省华南职业培训学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才服务社会大众”的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。