南昌正宗水煮肉片技术培训班

【项目简介】

水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中的家常菜。其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。。

（特色美食水煮肉片）

【培训内容】

1.食材选择、辨别

2.前期初加工、处理方法；

3.肉片的切法与加工技巧；

4.配菜的种类挑选与配料的准备；

5.烹制的技巧与操作流程；

6.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

7.一对一教学，，学会为止；

8.设备导购，店面设计，后期免费技术抚导。

9.食材存放与保鲜技术，各种味道的配方。

【学员作品】

【学员风采】

【关于我们】

南昌食顶香餐饮管理有限公司是一家专业小吃美食培训中心培训内容包括：南昌特色粉面,瓦罐煨汤,湖南飘香面馆,正新小吃,潮汕营养粥,卤肉(菜)，煎饼果子，诸葛烤鱼，沙县小吃，土家酱香饼，千层饼，南昌水煮，烧烤，烤面筋，油炸小吃，早餐包子，酸辣粉，麻辣烫，猪头排，现磨豆浆，小龙虾，臭豆腐，寿司，火锅等上百种特色小吃，只有你想不到的,没有我们做不到的，欢迎先参观了解,品尝口味,满意后再学,郑重**:一次性收费,中途不乱收学费，随到随学，，学会为止.

食顶香**：

一：学员学习前请先实地考察，参观；

二：学习期间吃住免费；

三：不收学费以外的任何一分钱（配方资料费，练习材料费等任何名目的费用）；

四：确保一对一教学，确保学员亲手操作,掌握核心技术.