南昌正宗广式肠粉技术培训班

【项目简介】

肠粉在广东是为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明。

（特色小吃肠粉）

【培训内容】

1.加工设备使用及用具的购置。

2.讲述的肠粉发展史及基础理论知识。

3.肠粉的制作技术与技巧。

4.肠粉配菜的制作技术与技巧。

5.红油麻油的制作方法。

6.高汤的制作流程与方法。

7.肠粉的销售流程和方式。

8.肠粉的设备、用具、材料、调料的采购渠道。

9.食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方

【关于我们】

南昌食顶香餐饮管理有限公司是一家专业小吃美食培训中心，培训内容包括：南昌特色粉面,瓦罐煨汤,湖南飘香面馆,正新小吃,潮汕营养粥,卤肉(菜)，煎饼果子，诸葛烤鱼，沙县小吃，土家酱香饼，千层饼，南昌水煮，烧烤，烤面筋，油炸小吃，早餐包子，酸辣粉，麻辣烫，猪头排，现磨豆浆，小龙虾，臭豆腐，寿司，火锅等上百种特色小吃，只有你想不到的,没有我们做不到的，欢迎先参观了解,品尝口味,满意后再学,郑重**:一次性收费,中途不乱收学费，随到随学，，学会为止.

【校区环境】

【食顶香**】

一：学员学习前请先实地考察，参观；

二：学习期间吃住免费；

三：不收学费以外的任何一分钱（配方资料费，练习材料费等任何名目的费用）；

四：确保一对一教学，确保学员亲手操作,掌握核心技术.

【利润分析】

一般来讲肠粉加的配料有：米浆、酱汁、汤汁、葱花、生菜叶、鸡蛋/瘦肉；其他成本：煤气。

一份鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，一共是1.25元

一份瘦肉鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤气0.3元，一共是1.45元假设，鸡蛋肠粉销售价格是4元一份，那么利润就是4-1.25=2.75元假设，瘦肉鸡蛋肠粉销售价格是5元一份，那么利润就是5-1.45=3.55元

以上就是关于肠粉的利润和成本分析数据参考。不过具体的成本和利润，还得根据你当地物价和销售价格而异，不过大致都会差不多，不会出现很大的偏差。