南昌正宗锡纸花甲粉技术培训班

【项目简介】

又名花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。开心花甲的制作，就是采用优质铝合金，经优化工艺精工轧制后，高温退火软化及消毒杀菌而成的锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，香气扑鼻， 只叫人垂涎三尺。

【培训内容】

1.认识花甲，如何挑选活的花甲；

2. 花甲的养护，如何让它把沙吐干净；

3. 锡纸和粉丝的选择与处理；

4. 炭烤和电烤花甲的火候控制；

5. 配菜的选择与处理；

6. 花甲高汤的制作（清汤和辣汤）；

7. 开店常用设备及调料采购信息；

8. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；

9. 开店投资预算分析及风险回避，店面经营与管理技巧。 花甲粉丝如何演变成基围虾粉丝、蛏子粉丝、鲍鱼粉丝、八爪鱼粉丝等。

【教学作品】

【学校**】

一：学员学习前请先实地考察，参观；

二：学习期间吃住免费；

三：不收学费以外的任何一分钱（配方资料费，练习材料费等任何名目的费用）；

四：确保一对一教学，确保学员亲手操作,掌握核心技术.

【学员风采】

【学校简介】

南昌食顶香餐饮管理有限公司是一家专业小吃美食培训中心，位于南昌市西湖区建设西路659号(省家电市场对面)培训内容包括：南昌特色粉面,瓦罐煨汤,湖南飘香面馆,正新小吃,潮汕营养粥,卤肉(菜)，煎饼果子，诸葛烤鱼，沙县小吃，土家酱香饼，千层饼，南昌水煮，烧烤，烤面筋，油炸小吃，早餐包子，酸辣粉，麻辣烫，猪头排，现磨豆浆，小龙虾，臭豆腐，寿司，火锅等上百种特色小吃，只有你想不到的,没有我们做不到的，欢迎先参观了解,品尝口味,满意后再学,郑重**:一次性收费,中途不乱收学费，随到随学，，学会为止.