广州软欧包培训大师课程

【职业前景】

中国自改革开放以来，焙烤食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。如饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。

烘焙是一门好手艺，西点行业，普遍高薪，比传统中餐干净卫生，相对轻松，特别是适合年纪不大的青年人。而且学习相对容易上手，市场上这个行业的高端人才也很稀缺。找正规的地方进修一下，技术上去了，前景非常好。

【适合对象】

面包爱好者、想从事面包行业或想再增加面包项目的人。

【课程概要】

这门课程包含了非常全面的面包制作培训课程，包含了面种的处理和制作，还有多种产品的操作对比。10大类产品制作：奶香软欧、可可软欧、抹茶软欧、蔬果软欧、蛋糕、华夫饼、气泡水、奶茶、奶盖茶、泡芙的完整教学。

【课程时间】

66学时，上课时间灵活

【课程权重】

20%理论知识+80%实操

【课程安排】

版块一：软欧基础

1.1设备、器具、材料的认识；

1.2软欧的起源和发展史；

1.3软欧的基础知识；

1.4面种发酵的原理和教学；

版块二：奶香软欧系列

2.1芝士大U格的教学和制作；

2.2疯狂蔓越莓的教学和制作；

2.3麦香干果的教学和制作；

2.4青提麻薯的教学和制作；

版块三：可可软欧系列

3.1巧克力果仁的教学和制作；

3.2黑巧能量棒的教学和制作；

3.3奥利奥夹心的教学和制作；

3.4北欧枫叶的教学和制作；

版块四：抹茶软欧系列

4.1抹茶芝士圈的教学和制作；

4.2抹茶朵朵的教学和制作；

4.3果仁乳酪抹茶的教学和制作；

4.4红豆麻薯抹茶的教学和制作；

版块五：蔬果软欧系列

5.1粉红玫瑰的教学和制作；

5.2蓝莓仙子的教学和制作；

5.3梦幻紫薯的教学和制作；

5.4南瓜马车的教学和制作；

版块六：蛋糕系列

6.1马芬蛋糕的教学和制作；

6.2布朗尼的教学和制作；

6.3熔岩蛋糕的教学和制作；

版块七：泡芙与华夫饼系列

7.1了解制作泡芙的原理；

7.2泡芙的教学和制作；

7.3华夫饼的教学和制作；

版块八：气泡水与奶茶系列

8.1青梅气泡的教学和制作；

8.2蓝柑气泡的教学和制作；

8.3港式奶茶的教学和制作；

8.4台式奶茶的教学和制作；

版块九：奶盖茶系列

9.1奶盖的原理和制作；

9.2奶盖茶的教学和制作；

9.3奶盖茶的练习；

版块十：软欧包的复习

10.1奶香软欧的复习；

10.2可可软欧的复习；

10.3抹茶软欧的复习；

10.4蔬果软欧的复习；

版块十一：复习+考试

11.1蛋糕与华夫饼的复习；

11.2泡芙的复习；

11.3气泡水与奶茶的复习；

11.4奶盖茶的复习；

11.5理论考试和操作考试；

【成品展示】

【考试形式】

斯摩漫理论和实操考试，包括：材料性能与用途考核、材料处理和手法应用、综合出品考试。

【颁发证书】

斯摩漫国际认证书

【教学优势】
小班教学：斯摩漫实行小班教学，可以**老师有足够的专注度，可以及时的指导学员，学习效果会更好，学员可以更快的掌握技能。

实操为主：斯摩漫的课程都是以实操为主，80%的实操，20%的理论，可以**学员更好的掌握知识，考试不及格的一年之内可以免费预约回来学习。

国际证书：学完通过考试可以获得国际认证的斯摩漫证书。

开店支持：斯摩漫有专门的老师负责帮忙出开店方案；可以协助你招聘员工；也可以协助帮你找到一份好工作。

【学员感言】

小班教学，导师一对一指导，老师非常专业也负责。学习了咖啡和西点两个课程，开始还担心学不会。现在学习完感觉其实也没那么难，只要每天跟着老师们的节奏走，还是很容易上手。美女帅哥多，客服妹子人很漂亮，点个赞。

Lee 

【关于我们】

广州斯摩漫餐饮管理服务有限公司，即斯摩漫咖啡西点（Smooman coffee）创办于2001年，是一家以丰富人文素养、品味娴静时光为主题的培训学院，创立以来始终秉承着专业的咖啡、西点品质经营，不断吸收新晋元素，将音乐、阅读等LOHAS生活理念融入其中，积极地探索咖啡和西点的教学、打造国际咖啡西点培训行业品牌。