武汉快餐简食盒饭称菜培训

【项目简介】

盒饭：就是按顾客的需求定制的几荤几素，以单独分隔的方式同米饭一起装入饭盒出售的快餐食品。

称菜：就是在中餐和晚餐前把十几种或者二十几种荤素搭配的菜品做好后，顾客按照自己的喜好将食品选择性的装入饭盒。按重量收费的快餐食品，一般式50克一元钱计算，米饭一元吃饱。汤和稀饭免费。

【培训内容】

盒饭1：青豆番茄豆腐+炝炒藕丁+鸡胗烩酸豆角 盒饭2：芋儿烧排骨＋青椒玉米＋番茄焖西兰花

盒饭3：蔬菜肉酱饭＋手撕莲白＋菠菜 盒饭4：红烧肉＋莴笋木耳＋红烧红萝卜

盒饭5：咖喱排骨+咖喱板栗+甜椒包菜 盒饭6：宫保鸡丁+大头菜豆干+孜然土豆

盒饭7：牛肉＋土豆＋红萝卜 盒饭8：糖醋小排＋香菇＋豆腐干炒腊肉

盒饭9：蒜台腊肉＋番茄炒蛋＋醋熘包菜 盒饭10：京酱肉丝＋芽菜四季豆肉沫＋京酱豆腐

盒饭11：粉蒸肉＋番茄炒荷兰豆＋青椒土豆丝 盒饭12：笋干炒肉＋洋葱炒蛋＋糖醋虎皮青椒

盒饭13：酱油肉丝＋咸菜炒苦瓜＋炒大白菜梗 盒饭14：粉蒸牛肉＋蒸南瓜＋糖醋藕片

盒饭15：叉烧排骨+清烧豆腐+金钩花菜 盒饭16：莲白回锅肉＋炒三丝（胡萝卜＋青笋）

盒饭17：鱼香肉丸子＋黑白菜＋素南瓜 盒饭18：风味鸡肉饭＋剁椒花菜＋乱炒素菜

盒饭19：泡豇豆肉沫炒饭＋凉拌西芹＋素什锦 盒饭20：西芹牛肉沫炒饭＋炒西兰花＋拌木耳

盒饭21：豆芽炒肉丝＋水煮南瓜＋芹菜炒豆干 盒饭22：孜燃牛肉＋烤豆皮玉米卷＋老虎菜

盒饭23：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱 盒饭24：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹

盒饭25：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆 盒饭26：蒜苗回锅肉＋咸鸭蛋

盒饭27：炸里脊＋素什锦 盒饭28：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋酸豆角

盒饭29：煎茄夹＋素炒芦笋 盒饭30：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽

【培训费用】

3580元，，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般7-10天左右可完全掌握

【培训课程】

① 切配、翻锅技术，炒菜技巧及火候掌握；

② 各种食材的处理方法和干货水发技术；

③ 素菜、豆制品、蛋类、畜肉类、水产品等菜炒制技巧；

④ 泡菜、凉拌菜制作方法，

⑤ 各种盒饭的制作方法与操作练习。

优惠酬宾

所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项。

【服务流程】

1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。

6.免费后期技术升级，免学费复学。

7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。

8.可申请专业老师上门带店开业指导。

【创业优势】

盒饭又称为快餐,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。

盒饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及医院中的病人，价格在8到10元以上多，菜色内容和营养含量则随价格变化，大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。90%以上的盒饭是在午间充当午餐，中式、西式或混合式应有尽有，价格尚合理，惟一缺目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式，从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手，采用制度化的采购与科学化的生产系统，以求能达到预期的营养和卫生目标。

盒饭是广受都市上班一族厚爱的方便食品。特色盒饭专营店有别于西式快餐店，如麦当劳、肯德基卖的汉堡包、马铃薯条，炸鸡、意大利粉等食物在盒饭专营店不宜经营。而一般的中式快餐，往往鸡、鸭、鱼、肉一股脑儿混在一个饭盒中，形成杂烩饭。特色盒饭不搞这一套，它供应的是单一的、具有独特风味饭菜式样，有牛肉咖喱饭、猪肉咖喱饭、鸡肉咖喱饭、腊味饭、排骨饭等等。每个盒饭的味道单纯而富有特色，在任何地方、任何时间都有许多人喜食，青年人则更为喜欢。

【关于我们】

佳肴汇有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，。每个项目，由学员自己选择，一对一教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格的特色小吃。

所有通过我企业培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果， 提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有的产品和超强的竞争力，让您开店无忧。