北京正宗果木炭烤鸭技术培训班

【项目介绍】

北京果木炭烤鸭又称北京烤鸭，是具有世界声誉的北京菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

【项目优势】

1.北京烤鸭，想到就有食欲，不亚于枭雄曹操的望梅止渴，北京烤鸭色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，足以吸引客户，确保回头率。

2.北京烤鸭，不但美味而且营养，北京烤鸭保留了钾、钙等矿物质元素和锰、铁、铜等微量元素，这更适应当前健康饮食文化，确保你的客户再次购买。

3.北京烤鸭名气旺，名气美，大众点评网、美食天下网都有游客，食客的精彩点评，你要来一只吗？

【课程安排】

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：

1、自己备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

【培训内容】

1、北京果木烤鸭的选料、清洗的初步加工。

2、北京果木烤鸭等主料及辅料的全部制作

3、北京果木烤鸭的成品制作技术。

【培训时间】

不限制学习时间，，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

【培训费用】

价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

赠送服务

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。

3、指导整店运营。

【学员创业】

【学校介绍】

武汉顶正餐饮小吃培训学校是一家专业的培训机构，央视CCTV-7、CCTV10频道上榜品牌，劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质。300多种小吃项目供您选择，、学会为止，本月报名者可享受优惠价格。学2个小吃项目送1个小吃项目，交一份学费可以两个人一起学，更有为您量身定制的整店套餐、开店指导，欢迎前来咨询考察。

选择顶正餐饮小吃培训公司的四大理由：

一、央视CCTV-7、CCTV10、湖北垄上电视台频道上榜品牌，专业的师傅培训指导，实体店培训，从食材的选购、处理，到后做出成品，全程师傅手把手教学，确保口味正宗，能够独立开店为止。

二、设有开店指导课程,开店专员免费协助选址技巧，根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划，根据个店实际情况免费协助预算投资费用。让每个学员没经验也能轻松打理好自己的店面，轻松、零风险创业。

三、随到随学，直到学员学会为止,签订正规合同，培训期间的食材都是我们提供，不用多花一分钱!中途绝不收取任何费用。学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。

四、极为方便的交通，武汉顶正餐饮培训基地位于——武汉江岸区江汉步行街边上，地铁1号2号6号线均可5分钟到达

【学员风采】

【温馨提示】

投资利润

1、烤鸭炉

烤鸭炉3800元一台，需2台，共计7600元

2、腌制器具

腌制容器120元一个，3个共计360元（可腌制300只白条鸭），清洗容器需要200元，称配料的电子称一个140元，熬中草药的加热炉100元。其它用具500元左右。

3、门店装修

门头装修、店内装修、售卖货柜、KD板广告、开业条幅等投资大约是4500元至6500元之间，根据门头大小价格不等。

4、开业广告宣传品

开业宣传单，优惠卡，配套服装4套，菜板菜刀，包装袋，包装盒等，共计1500-1800元左右。

5、采购原料鸭所用流动资金

开业前采购白条鸭300只大约3300元。

6、总投资

烤鸭炉7600元+腌制器具1300元+店面装修6500元+开业宣传品1800元+原料鸭3300元=20500元（不含店面租金和技术培训费等）。

7、多长时间能收回投资？

开业按每天平均300只销售量计算，一只的利润是12元，是3600元的利润，一个月是108000元的毛利润（一年的租金，再加上一年的工人工资计算一下，是多少资金即可知道多长时间能收回投资了）。一般情况下在两个月左右收回一年的总投资。