武汉正宗潮汕砂锅粥技术培训班

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武汉顶正餐饮培训学校
白天班晚班周末班等7个班级
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【项目介绍】

乍暖还寒的春天,容易让人生病,加上湿气来袭,饮食上让人觉得胃口难开。这时候,大家不约而同地想起了清淡的粥品。广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气,潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于住家大的一个好处,莫过于煲煮简单快捷。

现在,就让我们边煮边进一步认识潮州粥吧.潮州砂锅粥在武汉盛行一时,现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。潮州咸粥又细分为两种:潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,在加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎。 在这里,分别介绍颇有代表性的两款咸粥,以及独配料的特配方。

砂锅粥美食成品
砂锅粥美食成品

【课程安排】

理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战:

1、自己备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

【培训内容】

1食材选择、辨别;

2前期初加工、处理方法;

3泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;

4米、水、食材配比及熬制时间、方法;

5成本核算,售价指导;

6学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;

7一对一教学,,学会为止:

8设备导购,店面设计,技术服务三年支持。

顶正学员砂锅粥作品
顶正学员砂锅粥作品

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

【培训费用】

价格面议,包含技术转让费、材料费、资料费,三年技术升级费等,中途不收任何费用。

赠送服务

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。

3、指导整店运营。

【学校介绍】

武汉顶正餐饮小吃培训学校是一家专业的培训机构,央视CCTV-7、CCTV10频道上榜品牌,劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质。300多种小吃项目供您选择,、学会为止,本月报名者可享受优惠价格。学2个小吃项目送1个小吃项目,交一份学费可以两个人一起学,更有为您量身定制的整店套餐、开店指导,欢迎前来咨询考察。

企业愿景

本着响应李克强总理两会“大众创业、万众创新”精神,顶正传承中华美食,真诚扶持创业,顶正计划未来5年帮助 100,0000学员提供餐饮创业技术培训,服务10000家连锁餐饮企业内部管理培训,合作开发100个国内外成熟加盟连锁品牌,供客户加盟投资或众筹投资,开遍中国市场并规范上市计划,将中华美食文化传播到全世界,成为世界上大的餐饮创业平台

顶正小吃培训学校师生风采

【项目优势】

优势一:千年传统 时尚新宠 无论南方北方,喝粥是几千年的传统了,作为一个有历史的主流饮食,没有人能抗拒它的诱惑,这很大程度提高了购买率。潮汕砂锅粥是新工艺,新口味,,在味道和形式上会更加吸引消费者,其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠。

优势二:多种口味 即煲即食 潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蔬菜等,相互搭配,多种类型可供选择。顾客选择喜欢的口味,即时兑料煲粥,慢火熬制,时间为客人奉上味道鲜美、营养滋补的砂锅粥。

优势三:灵活经营 财源不断,潮汕砂锅粥经营方式灵活多样,对于空间要求并不局限。若具备较大空间,可以即买即食,在店铺内为顾客呈上砂锅粥,若空间不足,也可以进行外卖销售并且送餐上门,还可以在商场、超市内设立店中店,互惠互利,吸引更多顾客。

【温馨提示】

开粥店的利润分析

粥店效益预算

1.30-50平米店:以每天流水(营业额)2000元,毛利率50%,每月就有3万元。年毛利36万,三个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增,利润应能达到4万/年,做得好的话可以翻番。

2.100平米店:以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%,每月就有6万元。年毛利72万,二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增,利润应能达到22.8万/年,做得好的话可以翻番。

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