武汉正宗卤菜技术培训班

面授一对一
3000 /起
2143人看过
武汉顶正餐饮培训学校
白天班晚班周末班等7个班级
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学校

【美食简介】

凉菜卤菜具有调整口味,增进食欲的作用,食之令人胃口大开,深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜,可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富,其制作的口味也可灵活多变,虽选料精细,但加工制作工艺较为简便方便。不需要特殊设备,只用一般厨具即可,是一种低成本投入,而利润颇丰的经营菜品。

卤菜美食成品
卤菜美食成品

川味经典,名菜传奇——卤菜培训市场前景分析

在餐饮的创业浪潮中,成功的往往不是的,而是那些能抓住机遇的。现在的你如果能抓住机遇,即使你做的不够优 秀,也会被餐饮业的浪潮推着前进。卤菜发展至今,以其独特的味道受到广大消费者喜爱,其中以香辣卤鸡翅,香油芝麻兔,爆烤鸭, 麻辣豆筋,酱板鸭,卤汁樟茶鸭,五香猪蹄等经典小吃,名震四方,更有些卤菜品牌曾经获得过四川名小吃、中国名菜。卤菜的品种繁 多,食后口鼻生香,回味无穷,一吃难忘,男女老少都爱吃卤菜,不愁没有回头客。从市场前景来看,卤菜加盟市场前景是非常不错的 ,餐饮业是永不败的黄金产业。卤菜现在已经成为人们日常生活中不可缺少的一部分了,只要用心经营,做出有口味和特色的卤菜,相 信卤菜店会很受欢迎的。

课程安排

理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战:

1、自己备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

培训品种

卤牛肉、卤牛肚、卤香干、卤猪蹄、红油耳尖、黑木耳、西兰花、腐竹、海带丝等。

【实操内容】

1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

培训时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

培训费用

价格面议,包含技术转让费、材料费、资料费,三年技术升级费等,中途不收任何费用。

赠送服务

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。

3、指导整店运营。

学校介绍

武汉顶正餐饮小吃培训学校是一家专业的培训机构,央视CCTV-7、CCTV10频道上榜品牌,劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质。300多种小吃项目供您选择,、学会为止,本月报名者可享受优惠价格。学2个小吃项目送1个小吃项目,交一份学费可以两个人一起学,更有为您量身定制的整店套餐、开店指导,欢迎前来咨询考察。

武汉顶正餐饮培训学校教学现场
武汉顶正餐饮培训学校教学现场学员风采

企业愿景

本着响应李克强总理两会“大众创业、万众创新”精神,顶正传承中华美食,真诚扶持创业,顶正计划未来5年帮助 100,0000学员提供餐饮创业技术培训,服务10000家连锁餐饮企业内部管理培训,合作开发100个国内外成熟加盟连锁品牌,供客户加盟投资或众筹投资,开遍中国市场并规范上市计划,将中华美食文化传播到全世界,成为世界上大的餐饮创业平台

选择顶正餐饮小吃培训公司的四大理由:

一、央视CCTV-7、CCTV10、湖北垄上电视台频道上榜品牌,专业的师傅培训指导,实体店培训,从食材的选购、处理,到后做出成品,全程师傅手把手教学,确保口味正宗,能够独立开店为止。

二、设有开店指导课程,开店专员免费协助选址技巧,根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划,根据个店实际情况免费协助预算投资费用。让每个学员没经验也能轻松打理好自己的店面,轻松、零风险创业。

三、随到随学,直到学员学会为止,签订正规合同,培训期间的食材都是我们提供,不用多花一分钱!中途绝不收取任何费用。学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式,一旦有新产品推出,工艺流程和配方,免费提供。

四、极为方便的交通,武汉顶正餐饮培训基地位于——武汉江岸区江汉步行街边上,地铁1号2号6号线均可5分钟到达

【教学**】

顶正小吃培训优势,小吃培训优势:顶正小吃培训学校拥有上1500平方米的大型培训场所,现已在合肥,广州、深圳、南京、天津、成都等地已有15个我们的培训基地,学校宽敞明亮,环境舒适,每个项目都有单独的培训操作室,同时还有实操与理论同步教学,使每个学员都能成功就业。

小吃培训学校:顶正小吃拥有一个的团队,公司以"创造品牌、培养人才"为发展目标,坚持"同心同德创大业,一心一意求发展"的理念,秉着"为企业创造利润;为员工谋求福利;为学员创造财富;为社会贡献价值" 的信念,在成功的大道上昂首阔步!

顶正小吃郑重**:随到随学,,包材料,包食宿,学会为止。所有学员一对一的,手把手的实际操作培训,前期师傅做,学员看,后期学员做,师傅指点,反复练习,学会为止!正真做到不一样的培训,不一样的收获!

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