武汉快洁菜培训班

【背景简介】

所谓“快洁菜”，顾名思义，即快捷又干净，快捷省的不是一件事，干净也不止是一个地方。健康则是针对菜肴和安全的总称！做的好的有御美味快洁菜，原料严格筛选，现做现卖，零添加！一桌既健康又美味的厨师级佳肴，家人和朋友想不称赞都难！事先经过挑选、切配、调味等多道工序加工，顾客一买回家即可下锅热炒的菜品，如肉丝、肉片、肉串等。由于这种菜既方便又卫生，所以一亮相便受到消费者欢迎。

快洁菜批发投资开一个快洁菜店或摊位，不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开快洁菜店没必要太大的面积，只要有几个平方的加工坊即可开店经营，具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求；只要学习掌握好核心技术，将原材料及必须调味品买好，1/2人即可加工出售。真正的投资小、回本快、收益高、风险低，实在稳定的小本创业项目。

【培训内容】

特点 ：

☆严格筛选，现做现卖，方便又卫生，零添加；

☆投资小、回本快、收益高、风险低；

食谱风味 风味特色：☆湘菜风味☆川菜风味☆湘川鄂融合风味☆其它八大菜系经典菜风味☆特色小吃风味☆西餐风味等；

烹调方式：☆红烧☆焖☆炖☆煮☆干煸☆熘☆酱☆卤☆涮烫☆焗☆烤☆炸☆煎等；

食材味型 ☆红烧☆香辣☆麻辣☆酸辣☆椒盐☆盐焗等；

快洁菜食材选择

畜 肉 类 ★猪肉丁★蹄花★蹄髈★猪肉丝★猪肉片★猪肝★猪肉串★肉汆★香菇猪肉贡丸★寸排骨★猪肉里脊丝★猪肉里脊条★猪排★牛肉丝★牛肉片★牛肉块★牛肉丁★牛肉丸子★牛腩块★牛柳丝★牛排★牛肚丝★牛百叶丝★羊肉串等；

海鲜

淡 水 鱼 ★鱼块★鱼片★碗子鱼★带鱼段★鱿鱼丝★鱿鱼卷★鱿鱼圈★目鱼条★基围虾★大明虾★虾丸★鱼汆★海带丝★海参★鲍鱼★牛蛙腿★鳝鱼丝/段等；

蔬 菜 类 ★青椒丝★红椒丝★土豆丝★土豆片★土豆块★西芹丝★西芹片★冬瓜片★刀豆丝★四季豆丝★藕片★莲藕丝★西葫芦丝★韭菜★娃娃菜★山药块等；

★虾饼★土豆泥★南瓜饼★红薯丸子★地瓜丸子★土豆饼★春卷★各种水果派等；

菌     类 ★香菇片平菇片★鸡腿菇片/丝★蘑菇丝★黄花菜★木耳片等；

素 食 类 ★千张丝★油豆腐★素鸡圈★面筋丝★蜂窝豆干★千叶豆腐块★老豆腐★水豆腐★豆腐丸子★手工面条★龙口粉丝★湖南米粉★QQ粉★空心粉等；

【课程安排】

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训详情】

学费

包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间

不限制学习时间，学会为止，。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

【店面指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

【学校介绍】

御美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐 饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。

御美味有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等300多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，。每个项目，由学员自己选择，一对一教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。所有通过我校培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果，提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有的产品和超强的竞争力，让您开店零风险，以小博大。

【学员风采】

【老师介绍】

陈创：华人餐饮名厨，中华名厨，明星金厨，特级职业烹调师，毕业于四川烹专，并有幸得到曾荣获“世界名人奖”的川菜大师苏树生教授、以及高炳义和史正良大师的精心指点，精通川、粤菜点及厨政管理，于09年7月在中华国际名厨峰会上获得“中华名厨”权威荣誉称号，并在上海举办的第三届全球华人餐饮名人论坛上获得“华人餐饮名厨”具权威尊贵称号，陈大师特别是在麻辣口味作品制作上如鱼得水。现陈大师主要负责御美味公司广式、川味饮食文化精髓传播，及系列产品的研发和培训。如广式煲仔饭、台湾卤肉饭、潮汕砂锅粥、广式肠粉、台湾手抓饼等，现培训学员无不称好、叫绝。