武汉杂粮果蔬面培训班
【背景简介】
拌面,广东人称捞面,是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,大多流行于中国南方地区。在新疆,拌面为一道传统美食,俗称“拉条子”。拌面做的为精致要算福建的沙县,近几年随着南北人流的节凑加快,拌面在全国流行开来。
杂粮面多以面粉和粗粮、豆类混合制作的面条。过去主要是穷人家白面粉比较少,才吃的,主要流行于东北和陕西、山西等偏远山区。相对细粮,粗粮由于加工简单,粗粮的口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分:植物纤维;成分功能:改善肤色暗沉与粗糙;活化血管,预防心血管疾病。
花色面主要在面条里添加各种蔬菜汁或果汁,从营养角度搭配,吃起来营养健康,色彩明快,很适合年青人的消费观。
【培训内容】
味 型 ★三鲜味型★香辣味型★麻辣味型★酸辣味型★口水味型
主 料 ★西红柿鸡蛋臊子★酸菜臊子★五花猪肉臊子★排骨臊子★肥肠臊子★牛肉臊子★鸡汤臊子
调味酱料 秘制调味五香红油★秘制调味五香麻油★秘制调味香油★秘制调味红油卤水★秘制调味增鲜卤水★秘制调味海鲜酱★秘制调味猪肉香辣酱★秘制调味牛肉麻辣酱
果蔬营养
拌 面 ★三色蔬菜拌面★橙汁养颜面★苦瓜清火面★黄瓜减肥面★素什锦拌面★台湾卤味拌面★牛肉丝拌面★广式腊肠腊肉拌面★海鲜拌面★果蔬营养拌面
杂 粮 面 ★绿豆杂粮面★红豆杂粮面★玉米杂粮面★荞麦杂粮面
花 色 面 ★田园蔬菜花色面★情侣开心花色面★酸菜开胃花色面
杂粮花色
肠 粉 ★斋肠粉★鸡蛋肠粉★玉米鸡丁肠粉★牛肉肠粉★猪肉肠粉★鱼片肠粉★猪肝肠粉★蔬菜肠粉★鸡丝肠粉★叉烧肠粉★虾米虾仁肠粉
杂粮花色
灌 汤 包 ★鸡汁鲜肉灌汤包★骨汁鲜肉灌汤包★三鲜灌汤包★虾仁灌汤包★鸡丁灌汤包★鸡汁鲜肉灌汤蒸饺★骨汁鲜肉灌汤蒸饺
五谷养生
饮品系列 ★现磨原味豆浆★黑豆豆浆★红豆豆浆★绿豆豆浆★燕麦豆浆★黑芝麻豆浆★黑米汁★生姜豆汁★桂圆红枣豆汁★薏米汁★果味豆浆等
【课程安排】
理论课:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范课:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
实操课:
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训详情】
学 费
包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等,中途不再收任何费用,
学习时间
不限制学习时间,学会为止,。一般5-7天左右,根据个人掌握情况而定,
实习安排
培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可联系到户部巷开店。
开店服务
免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费指导门面招牌和菜单设计。
【店面指导】
1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3、根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、各店菜单的定价参考及设计。
【老师介绍】
朱汉祥:中国烹饪协会名厨专业委员会成员,烹调技师,中国菜烹饪大师。武汉三五醇行政总厨、楚灶王厨师长、济南金鲁大厦行政总厨,武汉胡锦酒楼技术总管。主要擅长川、湘、鄂菜的研发、烹制,食品雕刻、造型菜肴等。曾获一节东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚、第五届全国烹饪技术比赛热菜;曾获得“全国厨师”称号,带队参加第十四届中国厨师节获得“中国名宴称号,并获得“金厨奖”。现朱大师任御美味公司技术顾问,负责特色小吃新品开发、产品升级及技术培训工作,工作认真负责,有耐心,有爱心,朱大师口语:“看到我的学员成功创业,我骄傲!”
【学校介绍】
湖北御美味餐饮管理有限公司坐落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美,依山傍水,交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮讲师、技师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。
名师授课,
公司现拥有名厨5名、特级厨师15名、技师18名、台籍培训2名、韩籍培训师1名、美籍培训师1名,专业老师亲自教授理论知识和实践经验,并手把手教会学员制作技术,不限时包满意。
【学员风采】