武汉鸡翅包饭培训班

【背景简介】

鸡翅包饭源自于一道工艺菜四川成都申师傅将这道工艺菜延伸，以烧烤形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃，一直以来以都是许多商户眼中商机。如何能更快更加高效的制作这道小吃，让这道小吃更加平民化，一定的难点主档了许多商户想法。鸡翅包饭兴盛于台湾，并经改良，成为深受台湾及内陆消费者喜爱的大众美食。

【培训内容】

奥尔良

风味：★鸡丁包饭★鸡翅蛋包饭★鸡翅肉丝包饭★鸡翅午餐肉包饭

五香风味：★鸡丁包饭★鸡翅蛋包饭★鸡翅肉丝包饭★鸡翅午餐肉包饭

香辣风味：★鸡翅肉丝包饭★鸡翅午餐肉包饭★鸡丁包饭★鸡翅蛋包饭

孜然风味：★鸡翅午餐肉包饭★鸡丁包饭★鸡翅蛋包饭★鸡翅肉丝包饭

麻辣风味：★鸡翅蛋包饭★鸡翅肉丝包饭★鸡翅午餐肉包饭★鸡丁包饭

飘香风味：★鸡翅肉丝包饭★鸡翅午餐肉包饭★鸡丁包饭★鸡翅蛋包饭

酱香风味：★鸡翅蛋包饭★鸡翅肉丝包饭★鸡翅午餐肉包饭★鸡丁包饭

果露系列：★葡萄果露★草莓果露★凤梨果露★柳橙果露★桑葚果露★柠檬果露

奶茶系列：★原味奶茶★草莓奶茶★香芋奶茶★五谷奶茶★布丁奶茶★蜂蜜柚子茶

【课程安排】

理论课：

1.鸡全翅的挑选采购方法；

2.鸡翅快速剔骨的方法；

3.各种风味鸡翅包饭鸡翅的腌制；

4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，饭的处理制作；

5.饭馅的二次加工和调味；

6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧；

7.鸡翅包饭的烤制调味技巧；

8.学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺；

9.开店注意事项及经营管理技巧;

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训详情】

学 费

包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间

不限制学习时间，学会为止，。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

【店面指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

【老师介绍】

连北均：烹饪大师、烧烤美食协会会员，湖北特级厨师。从业烧烤8年来曾多方拜访名师，深得大师器重与真传：在多位名师的悉心指导下很快掌握了烧烤及调味品末留汁、比蒙达等制作技术方法，其技艺深得众位大师和广大顾客的好评致力于发展烧烤事业的厨师,烹饪技师,中餐特二级烹调师,中国厨师协会会员,现任御美味特色烧烤教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责，遇事冷静，处事灵活，有及强的沟通能力与其丰富的教学经验。

【学校介绍】

御美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐 饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。

技术研发、持续**

学校设有：学员接待部、培训部、技术研发部、创业策划部、学员售后部，物流部等部门，负责学员考察→学员入校→学员培训→学员开店指导→物流配送一条龙服务；学校的技术研发部门，专门研究各地方美食，特色小吃，结合市场需求研发和创新产品，每年投入研发经费达百万以上，**学员所学技术口味正宗，适合市场需求，并且免费为学员提供三年技术更新。

【学员风采】