武汉萝卜牛杂培训班

【背景简介】

萝卜牛杂作为一种广受好评的岭南小吃，得到了很多食客的追捧。成为了西关小吃的一个特色代表小吃。近年来，有不少连锁加盟的品牌推出“傻瓜式”无厨萝卜牛杂制作技术。该技术采用预先生产好的牛杂所需酱料包和中药包。把八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药放入中药包，把酱油、盐、耗油等酱装入酱料包。直接把费水清洁牛杂放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时，即可用剪刀剪成小块。直接销售。

随着社会生活的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，萝卜牛杂是广州传统口味的一种适合全国的新味道，能满足不同年龄的人食用，回味悠长。妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。

【培训内容】

底锅汤料：★麻辣红油开胃味型（适合大众消费者）

★香辣红油味型（帅哥靓女大爱）

★海鲜原味增鲜味型（成熟人士）

★五香清汤素颜味型（靓女乖仔的爱）

调味酱料：★秘制调味红油★秘制调味麻油★秘制五香调味香油★秘制调味红油卤水★秘制调味增鲜卤水★秘制调味海鲜酱★秘制调味猪肉香辣酱★秘制调味麻辣牛肉酱

牛杂

锅仔火锅：★萝卜牛杂锅仔★萝卜牛杂火锅★萝卜牛杂汤★萝卜牛肉锅仔★萝卜牛肉火锅★萝卜牛肉汤★牛骨萝卜火锅★牛骨萝卜锅仔等等

牛杂粉面:★牛杂萝卜面、粉★牛杂萝卜粉丝★牛肉萝卜面、粉 ★生烫牛腰面、粉★生烫腰花面、粉等

盈利产品：★虎皮鸡蛋★蓑衣干子★牛肉丸★辣香肠★蟹棒★海带结等

配套项目:★麻辣烫系列★成都冒菜系列★冷锅串串系列

【课程安排】

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训详情】

学 费

包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间

不限制学习时间，学会为止，。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

【店面指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

【学校优势】

标准科学，规范教学

学校占地1500平方、十大教学区、是华中地区大的饮食培训基地。科学仿真的教学环境与实体经营店完美结合，公司所有产品制作工艺、配方、流程，步骤都制定出标准化教材，通过老师一对一示范演练，理论与实际操作相结合，即使无任何餐饮经验的从业者，都能易学易懂易掌握。

全程扶持、轻松创业

学校根据学员的投资情况制定系统的开店方案，全程一站式服务，提供开店投资预算、选址技巧、店面布局、开店指导、开业策划、经营指导、促销计划等，降低开店成本，**学员轻松创业。

政策优惠、培训实惠

御美味培训学校拥有十五年办学历史，一直相应政府号召，扶持更多人创业，已培养数十万人成功创业，凡下岗职工、复转军人、大学生创业，工薪阶层，低保人群，失业人员特别制定了多种优惠政策，如果学员一次选择多种项目培训，会有适当的减免学费，减轻经济压力，让更多人实现创业梦想。

【学员风采】