武汉兰州拉面技术培训班

【背景简介】

兰州拉面源于河南，兴于甘肃，盛行于全国。1999年被确定为中式三大快餐试点推广产品之一，被誉为“中华面”，以一清（清汤），二白（箩卜），三绿（香菜蒜苗），四红（辣子），五黄（面条黄亮），统一了兰州拉面的标准。以一碗面享誉天下，肉烂汤鲜，面质精细而蜚声中外，打入全国各地，赢得了国内及至全世界范围内食客的好评及荣誉。

兰州拉面投资仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上无风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，兰州拉面店无需豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。兰州拉面风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，24小时不间断销营，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的餐饮创业好项目。

【培训内容】

兰州拉面

特点：★汤镜者清，肉烂者香，面细者精；

★一清二白三红四绿五黄：一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）；

兰州拉面

系列：★兰州拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清汤拉面★炸酱拉面★风味拌面★炒拉面★西红柿鸡蛋拉面★酸菜牛肉丝拉面★油泼拉面等。

兰州拉面馆

盖面

盖饭：★牛肉炒饭（7元）★蛋炒饭（6元）★蘑菇炒肉盖饭|面（10元）★青椒炒肉盖饭|面（10元）★西红柿炒鸡蛋盖饭|面（10元）★鱼香肉丝盖饭（10元）★宫保鸡丁盖饭（10元）★青椒土豆丝盖饭|面（10元）★孜然牛肉盖饭|面（12元）★土豆烧牛肉盖饭|面（12元）★葱爆牛肉盖饭|面（12元）★红烧牛肉盖饭|面（12元）等；

特色小炒：★木耳炒肉（25元）★青椒肉丝（25元）★葱爆牛肉（30元）★孜然牛肉（30元）★蒜苔炒肉（20元）★蘑菇炒肉（20元）★辣子鸡块（20元）★粉条炒肉（30元）★过油肉（30元）★鱼香肉丝（25元）★宫保鸡丁（25元）★肉末茄子（25元）★红烧牛肉（大40元小30元）★大盘鸡（大70元小60元）等；

素菜：★素炒青菜（12元）★素炒蘑菇（12元）★麻辣豆腐（10元）（12元）★酸辣土豆丝（12元）★酸辣白菜（12元）等；

凉 拌 菜：★凉拌肘子（22元）★红油耳丝（22元）★红油心片（18元）★蒜泥豆角（8元）★尖椒香菜（5元）★凉炝土豆丝（6元）★洋葱木耳（6元）★酸辣海蜇丝（6元）★蒜泥肚丝（25元）★油炸花生米（8元）★姜汁菠菜（6元）★红油金针菇（8元）★素拌菜（6元）★凉拌牛肉（大45元小40元）等；

汤★紫菜蛋花汤（12元）★西红柿鸡蛋汤（10元）★牛肉粉丝汤（大18元小10元）等；

【课程安排】

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训详情】

学 费

包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间

不限制学习时间，学会为止，。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

【店面指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

【老师介绍】

朱汉祥：中国烹饪协会名厨专业委员会成员，烹调技师，中国菜烹饪大师。武汉三五醇行政总厨、楚灶王厨师长、济南金鲁大厦行政总厨，武汉胡锦酒楼技术总管。主要擅长川、湘、鄂菜的研发、烹制，食品雕刻、造型菜肴等。曾获一节东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚、第五届全国烹饪技术比赛热菜；曾获得“全国厨师”称号，带队参加第十四届中国厨师节获得“中国名宴称号，并获得“金厨奖”。现朱大师任御美味公司技术顾问，负责特色小吃新品开发、产品升级及技术培训工作，工作认真负责，有耐心，有爱心，朱大师口语：“看到我的学员成功创业，我骄傲！”

【学校介绍】

御美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐 饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。

实地考察、交通便利

为方便新老学员来公司考察，公司坐落于“九省通衢”的武汉市，毗邻武汉光谷商业中心，鲁巷广场商业中心，附近交通形式多样，有公交、地铁，学员众多，项目多样，名师汇聚，可以到学校实地考察参观，考察满意再报名，学校宗旨：让每一位学员开心而来，满意而归。

政策优惠、培训实惠

御美味培训学校拥有十五年办学历史，一直相应政府号召，扶持更多人创业，已培养数十万人成功创业，凡下岗职工、复转军人、大学生创业，工薪阶层，低保人群，失业人员特别制定了多种优惠政策，如果学员一次选择多种项目培训，会有适当的减免学费，减轻经济压力，让更多人实现创业梦想。

专注专业、诚心诚信

御美味办学理念：”成就每个创业者的梦想”。做为华中大的特色餐饮技术培训机构始终把学员放在首位，注重技术水平，技术研发，学员开店建店，后期持续服务**等，我们更关注学员创业的成功，我们知道您的钱来之不易，诚信与口碑一直以来是我们的态度，所以御美味会凭专业技术，负责任的教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！

【学员风采】