武汉炸酱面培训班

【背景简介】

北京炸酱面是中国的特色面食，与湖北的热干面，四川的担担面，山西的刀削面，甘肃的兰州拉面被列为中国五大面食。炸酱面的关键就在炸酱上，用料和制作都很讲究。面酱要小火慢熬，肉要选肥瘦相间的五花肉。配料有必不可少的有黄瓜、心里美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等。一碗炸酱面，搭配各式配料，色香味俱全，营养丰富，美味十足，男女老少皆宜食用。

北京炸酱面是中国饮食文化的一种体现和象征，随着炸酱制作工艺及配料的创新，北京炸酱面是一种既能上得了餐厅，又能作为传统特色小吃广纳消费群体。经营北京炸酱面馆，制作流程标准化，配料量定化，也适合批量化制作，投资可大可小，颇受餐饮创业者青睐。

【培训内容】

炸酱面（中华美食）

炸酱面

特点:☆中 文 名：炸酱面；

☆主要食材：面条，酱油，豆芽，黄瓜，香椿，青豆，黄豆，肉等；

☆分类：面食，北京菜；

☆口味：咸，香，味美；

炸酱面

品种:★传统炸酱面★麻辣炸酱面★香辣炸酱面★酸辣辣炸酱面★牛肉炸酱面★火腿炸酱面★三鲜炸酱面★杂烩炸酱面★特调口味炸酱面等；

热卖

炸酱面★韩式炸酱面★拉面炸酱面★刀削面炸酱面★茄丁炸酱面★西葫芦炸酱面★万州炸酱面★热干炸酱面等；

【课程安排】

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训详情】

学 费

包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间

不限制学习时间，学会为止，。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

【店面指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

【老师介绍】

朱汉祥：中国烹饪协会名厨专业委员会成员，烹调技师，中国菜烹饪大师。武汉三五醇行政总厨、楚灶王厨师长、济南金鲁大厦行政总厨，武汉胡锦酒楼技术总管。主要擅长川、湘、鄂菜的研发、烹制，食品雕刻、造型菜肴等。曾获一节东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚、第五届全国烹饪技术比赛热菜；曾获得“全国厨师”称号，带队参加第十四届中国厨师节获得“中国名宴称号，并获得“金厨奖”。现朱大师任御美味公司技术顾问，负责特色小吃新品开发、产品升级及技术培训工作，工作认真负责，有耐心，有爱心，朱大师口语：“看到我的学员成功创业，我骄傲！”

【学校介绍】

湖北御美味餐饮管理有限公司坐落于“中国科教第三城”— — 武汉，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美，依山傍水，交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮讲师、技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一。

【学员风采】