武汉学热干面培训班

【背景简介】

热干面是湖北省小吃，名列中国五大面食。热干面起源于武汉，是武汉人早餐的美食，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友大多无法享受到这份美味，因为它只能现做现吃。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有爽口的辣味，诱人食欲。武汉市商务部门统计，武汉市早餐销售额为30亿元。其中，仅热干面年销售额近15亿元，占早餐销售额“半壁江山”。巨大的市场前景，扩展至全国各省市，必将带来庞大的产业链，同时也将产生无限的创业投资效应。

【培训内容】

武汉热干面

☆中文名：热干面；

☆译名：ReganMian；

☆英文名：Hot dry noodles

☆主要食材：油拌熟碱面，酱油备食材的名称，萝卜（或榨菜）丁，葱花，芝麻酱，香油，味精，精盐等；

☆分类：早餐，小吃；

☆口味：咸鲜，辣；

☆辅誉：中国十大面条首位：

☆风行地区：湖北武汉等地；港台，韩国，东南亚及美国部分地区；

老武汉

热干面★招牌热干面★经典热干面★红油热干面★飘香热干面★卤汁热干面★ 炸酱热干面★三鲜热干面★虾仁热干面★酱菜热干面★老武汉热干面；

蔡林记

热干面★原味热干面★牛肉热干面★牛肚热干面★虾仁热干面★酸菜肉丝热干面 ★红油热干面★三鲜热干面★全料热干面；

★三鲜豆皮★三鲜灌汤包★美味豆浆★营养豆花★美颜红豆沙★养胃蛋酒；

【课程安排】

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训详情】

学 费

包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间

不限制学习时间，学会为止，。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

【店面指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

【老师介绍】

朱汉祥：中国烹饪协会名厨专业委员会成员，烹调技师，中国菜烹饪大师。武汉三五醇行政总厨、楚灶王厨师长、济南金鲁大厦行政总厨，武汉胡锦酒楼技术总管。主要擅长川、湘、鄂菜的研发、烹制，食品雕刻、造型菜肴等。曾获一节东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚、第五届全国烹饪技术比赛热菜；曾获得“全国厨师”称号，带队参加第十四届中国厨师节获得“中国名宴称号，并获得“金厨奖”。现朱大师任御美味公司技术顾问，负责特色小吃新品开发、产品升级及技术培训工作，工作认真负责，有耐心，有爱心，朱大师口语：“看到我的学员成功创业，我骄傲！”

【学校介绍】

御美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐 饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。

【学员风采】