贵阳山东杂粮煎饼培训

【课程安排】

培训内容	1，正宗煎饼的所有原料识别与采购，配比技术与和面手法。2，正宗煎饼的配方及实际动手操作，秘制酱料调制。3，正宗煎饼实践制作。
培训过程	培训过程先从选材开始到正宗煎饼全部过程，秘方的配制，味料的制作等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。
培训时间	不限制学习时间。，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。 公司**：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；！ 公司**让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
培训费用	原培训费用：1980 元活动优惠价：1480 元包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。
赠送说明	培训学习资料；定制品牌工作服一套；招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等…

小投资，高收入，千元起步，低门槛

杂粮煎饼的历史

就在北京烤鸭风声鹤唳，天津狗不理包子如火如荼之时，洛阳煎饼仍然默默的哺育着全豫西的村民们。不是身在异乡不会想到她的独特，不是细心探究不会知道她的厚重。生活也往往如此，当你用心去体味周边的事物时，你就会发现让你怦然心动的底蕴。想知道煎饼的味道，那就需要你到河南的农村品尝一番，这个过程或许会迸发出文化的泉涌。

洛阳人民大都憨厚朴实，对吃饭也没什么讲究，几张杂粮煎饼就可以让饥饿的身心得到极大的满足。对于煎饼，阿剀小吃已经经营了好多年，憨厚的我们只是简单的品尝它，从未想过宣传它，让她成为独特的风景线。离开烤鸭北京人可以吃别的东西，不吃包子天津人或许可以吃水饺；可是我们，没有煎饼真不知道吃什么，尤其是我的爷爷奶奶，除了过年过节吃顿饺子，他们的主食就只是煎饼，我们年轻人适应力强吃点别的或许真的无所谓。作为一种食物，煎饼并不高端，但与这些高高在上的美食名吃相比，我认为煎饼丝毫不落下风，因为浓厚的乡土文化气息能支起她的脊梁。对于我的盛赞你们一定非常好奇，区区煎饼，何来文化气息，就让我们回归历史，看一看历史上她的摸样。

洛阳煎饼由来已久，传说是诸葛亮发明了煎饼。既然是诸葛亮发明的，那么煎饼当时一定发挥过其他作用吧，有诗为证：滚滚长江虽天堑，怎挡百万虎狼兵，若非煎饼合吴蜀，天下早已归曹公。说的就是煎饼外交。话说赤壁前夕，诸葛亮来到东吴，孙权设宴款待，周瑜做陪，席面上南北大菜齐备，足显东吴富足，开宴时周瑜将江东的特色菜归置在孙权的面前，以示固守江东之意，孙权也会意的笑望诸葛亮，诸葛亮命从人取来煎饼，将其余菜肴卷入而食，周瑜大惊：“先生欲席卷天下乎叩诸葛亮笑答：“江东独存”。孙权也取一张煎饼卷入除川菜以外的菜肴而食，并与诸葛亮会心的哈哈大笑。自此，双方联合大败曹兵。

煎饼是中原人喜欢的小吃之一，尤其是在洛阳这个文化古都，它已经成为人们的热门早餐之一。

山东杂粮煎饼市场分析

近几年，随着人们对杂粮煎饼的认知度逐渐加深、需求的不断增长，市场上出现了很多知名的杂粮煎饼品牌，曾经的乡村食品现在已进入大、中、小城市，杂粮煎饼凭借其绿色、营养、美味、速食等优点受到城市各阶层人士的喜爱。

市场的需求不断增加，卖煎饼的人也越来越多，但卖煎饼的整个群体的服务意识、做煎饼的炉子等工具没有得到进一步的改进和发展。在上海、北京和广州等大城市的山东杂粮煎饼市场已基本上被山东临沂人垄断，他们已经渐渐形成一种亲戚或同乡等默认群体，外地人因不懂得技术等原因很难介入卖煎饼的市场。

基于这个群体的特殊性，虽然近几年粮油物价上涨，但煎饼价格依然保持在2元左右，致使目前煎饼的质量在逐年下降。为了节约成本，很多卖煎饼的已经把煎饼自然发酵过程渐渐改成用泡打粉或直接加入食用醋；杂粮的比例也逐渐下降，曾经让城市白领青睐的杂粮煎饼现在基本变成了白面煎饼，杂粮只被象征性的放入一点，导致煎饼凉了后不在象以前那样是脆的，而是象橡皮筋一样很难咬的动。

随着城市的发展，人们消费水平的提高，用煤炉子做煎饼的脏、乱、差已经慢慢的和城市无法相容；随着煎饼作为一项产业进入城市，从业人员的本地化，对于煎饼炉子的便利性和容易操作性提出了更高的要求。

我们公司适应市场的需求，开发出这套拥有三项专利的－－旋转燃气煎饼炉同时也为适应煎饼项目本地化的需求，配合当地政府，为城市下岗失业人员提供一个投资少回报快的微型创业项目。（千元投资，低风险、高回报！）

每份杂粮煎饼原料成本：

面粉：小麦面粉+杂粮：（58元/袋  ÷ 50斤+ 杂粮0.3元）÷7个=0.21元/个煎饼

脆饼：（1斤面+1.1斤油可做18个脆饼）：1.16元+2.8元=3.96元/18=0.22元

鸡蛋： (2.8元/斤,10个/斤) 2.8/10=0.28元（按照小鸡蛋价格计算）

甜面浆+辣椒浆+作料+葱花+香菜等其它＝0.1元

塑料包装+水电费＝0.045

液化气（按每天上午卖150张煎饼计算）：2.2元/小时 ×4小时 ＝ 8.8元÷150个＝0.059元（早上6：30－10：30）

成本小计：0.21+0.22+0.28+0.1+0.045+0.059=0.914元

利润（按每张煎饼零售价2元计算）：=2元-0.914元=1.086元

房租：600元/月

每月利润＝150张×30天×1.086元－600元＝4287元（额外的不可预计成本请自行扣除）

备注：以上物品价格可能随地区物价水平不同而有差异，请按当地实际物价进行计算。

【关于我们】

的管理团队和高素质的培训师，为公司倡导“以学习培训力为基石、以联营联盟力为龙头、以服务推广力为核心、以创新发展力为关键的四力文化。致力于打造“创新和联营”两大特色，矢志于新品引进、技术研发、转化推广、客户服务等各环节进行创新，全面确立了联营、连锁、联盟、代理四种打破常规。颠覆传统经营开展联合经营，共同发展合作共赢的服务模式。全面实现公司、员工、培训人员和客户四方的良好互动与沟通，从而实现建设小吃培训机构联营联盟的大型航母目标，同时把公司发展建设成为机构未来走向全国的资本基地、人才基地、服务基地、创新基地和大后援基地。争取在一到两年后，培训机构将逐步铺向全国实现建设“以客户为中心、创新为动力、联营为特色、以味赢天下专业化、创新化模式的大型培训机构目标”。