南京鲷鱼烧技术培训班

项目介绍

鲷鱼烧源自日本东京，其以面粉、砂糖与小苏打为材料，再利用烤制模板，放入配制好的秘制粉料，加入各式可口馅料，在专用炉具上烘烤，制作成有鳞、有眼睛、惟妙惟肖的鱼状产品。其衍生自今川烧，是一种历史悠久、风格浓郁的传统小吃，灵巧精致、外酥里嫩、多年来备受人们的喜欢，并且，随着多种口味的产生，大程度满足了人们对美食的需求，如今，它在韩国、日本、台湾甚是流行，是久盛不衰的风味小吃。

课程安排

1、讲述鲷鱼烧的简介、发展历史及口味特点。

2、师傅示范鲷鱼烧、学员亲自操作鲷鱼烧制作流程。

3、鲷鱼烧所需原料的作用。

4、鲷鱼烧各种馅料制作技术与技巧。

5、鲷鱼烧烧面糊的调制技巧。

6、鲷鱼烧成型工艺及技巧培训。

7、鲷鱼烧制作过程中容易出现问题及解决方案。

8、鲷鱼烧所有材料的保管及存放方法。

培训品种

红豆沙馅、奶黄馅、咖喱土豆馅、肉松紫薯馅、巧克力、各种水果馅等多种口味鲷鱼烧技术培训。

培训内容

1、鲷鱼烧的原料、配料、香料的选取、采购、加工与保存方法。

2、鲷鱼烧所有设备的使用方法与技巧。

3、鲷鱼烧全部制作流程。

4、学员实践学习鲷鱼烧的制作工艺及管理流程。

5、复习制作技术，独立完成产品的制作。

6、反复实践操作，熟练操作流程。

培训时间

不限制学习时间，，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用

价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

赠送服务

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。

3、指导整店运营。

学校介绍：

南京顶正餐饮公司小吃培训是一家专业的培训机构， 央视上榜品牌，300多种小吃项目供您选择，本月报名者可享受优惠价格。项目优惠学2项送1项，更有整店套餐优惠多多，欢迎前来咨询考察。

为什么选择南京顶正餐饮公司小吃培训：

一、央视上榜品牌，专业的师傅培训指导，实体店培训，从食材的选购到处理后做出成品全程师傅手把手教学，确保口味正宗，技术规范。

二、设有开店指导课程,不管您学的快慢，我们都毫无疑问的支持您，后期开店我们免费赠送开店指南，免费开店指导课程，没经验也能轻松打理好自己的店面。

三、随到随学，直到学员学会为止,签订正规合同，不另收材料费，绝不中途另收费。3年免费技术升级。

企业愿景

本着相应李克强总理两会“大众创业、万众创新”精神，顶正传承中华美食，真诚扶持创业，顶正计划未来5年帮助 100,0000学员提供餐饮创业技术培训，服务10000家连锁餐饮企业内部管理培训，合作开发100个国内外成熟加盟连锁品牌，供客户加盟投资或众筹 投资，开遍中国市场并规范上市计划，将中华美食文化传播到全世界，成为世界上大的餐饮创业平台。