深圳西餐初级培训班

【课程简介】

西餐，顾名思义是西方的餐食。西方，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。

【课程安排】

一、学习内容

1、了解西餐概念及西餐在中国的发展方向

2、原料与用具的讲解

3、调味与腌制基本常识

4、三明治及汉堡制作工艺

5、排盘技巧和常用的西餐菜

6、成本核算

二、实践内容

1、怎样制作沙拉

2、如何了解千岛酱与法拉酱制作

3、制作煎和炸的区分

4、洋葱汁菜式制作工艺

5、原料及原料加工

6、法式及意大利烹饪区别

7、制作黑酱汁菜式制作工艺

8、传授西餐内酱和海鲜制作

【作品展示】

【上课时间】

上午9:00-17:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为课时规定时间，具体视个人学习能力而定。

【教学方式】

按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

【教学优势】

1、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。

2、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

3、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试。

【教学环境】

【学校简介】

御厨烹饪培训学校是深圳市鼎御厨艺餐饮管理有限公司旗下的一所专业培训厨师的机构，由深圳市劳动和社会**厅批准成立，学习环境优美，规模宏大，教学和生活设施完善，师资力量雄厚。