广州咖啡饮品专科课程辅导班

课程简介

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

适合对象

对咖啡行业爱好者，或者有想法从事咖啡行业发展

课程特色

实战实操教学，让学员嵌入式学习，真正的学习到技术，真正的了解开店的流程及如何成功开店的模式。

课程设置

咖啡饮品专科课程：10天
时间	课程名称	课程内容	学分	授课老师
2课时	咖啡基础课程	1.了解咖啡的起源及文化 2.咖啡豆的分类、分辨	5	Make
2课时	设备器具使用	1.单品咖啡的设备介绍（摩卡壶、法压壶、手冲壶；虹吸壶、冰滴壶、比利时壶） 2.常用咖啡设备器皿介绍（咖啡机、磨豆机、压粉器、牛奶壶、拉花纲杯）	5	Make
5课时	单品咖啡制作	1.单品咖啡：蓝山、巴西、曼特宁、炭烧 2.单品花式：爱尔兰咖啡、皇家火焰咖啡	10	Make
1天	意式浓缩Espresso	1.意式咖啡机Espresso萃取方式 2.练习打奶泡	10	Make
2天	咖啡拉花	心形、树叶、郁金香、天鹅	20	Make
1天	咖啡雕花	咖啡雕花的制作与技巧讲解	10	Make
2天	意式咖啡	卡布奇诺、拿铁、焦糖玛琪朵、摩卡、摩卡其诺、康宝蓝等	10	Make
1天	特调饮品	特调咖啡、蜂蜜柚子茶、蜂蜜柠檬茶、红枣枸杞茶、热可可	10	Make
1天	专科考试	考题由AOCAKE英卡学院命题	20	王锦祥
学院老师考核学员学分及考试评分，学分及格给予颁发专科毕业证书，不及格学员安排重修课程1次，重考1次。

作品欣赏

教学特色

英卡皇家烘焙学院旗下有有烘焙饼店2家，位于广州市海珠区鹭江及广州市海珠区万胜围。学校学生通过专业学习后可分配到学校旗下饼店进行0距离接触学习，实习计入学校学分考核，让学员从（理论+实操+实战）深入了解、懂得烘焙的技术及操作！

师资力量

英卡皇家烘焙学院的老师均来自全国各大烘焙连锁企业技术总监、主管级别，部分老师均参加国际烘焙大赛荣获名次，英卡皇家烘焙学院的老师任职要求非常高，不单单烘焙技术要求高，沟通和授课的方式均达到国际标准，本学院严格要求老师统一国语普通话教学，每一位老师均得到学生的好评及认可。

师生风采