广州重庆酸辣粉培训班

【培训对象】

零基础学员，社会人士，以后想自主创业开店学员提供学习

【重庆酸辣粉简介】

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

"重庆酸辣粉"是绿色食品，由于口味独特、价廉物美，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"!素有"天下粉"之美名!

【课程内容】

传授；重庆正宗酸辣粉的汤底、各种配料、肉末苕子、肥肠苕子、红油、辣椒油、果子油的制作技术等。

【制作方法】

1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟

2、滤净水分后冲洗干净，适当剪断

3、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段

4、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸

5、下入粉丝

6、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火

7、将煮好的粉丝捞出置于碗中

8、将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，后浇上汤汁即可

【学习环境】

【备注】

1、 各班均可随到随学，持身份证或其它有效证件报名，报名后不改班、不退费。

2、 公司有男、女学员宿舍，提供热水冲凉，被子、无线上网、电视，中餐、晚 餐、空调，吃住20元，空调房加收10元。

3、 周一到周六每天上午9点-12点，下午2点-5点教学（学员亲自动手操作，老师指导、示范）周日休息，有老师值班（节假日不休息，正常培训）

4、 下岗职工、现（退）役军人、伤残人员、特殊困难户可凭相应证件按10%优惠学费。

5、 多学一个班优惠100元现金，所有优惠只能任选一项。