广州广式茶点培训班

【培训对象】

零基础学员、社会人士，以后往广式茶点行业发展学员

【学习天数】

35-40天

【学习价格】

4980元

【学习内容】

蒸类：蜜汁叉烧包、凤凰流沙包、岭南生肉包、奶黄包、燕麦包、奶香馒头、小笼灌汤包、现磨豆浆、糯米鸡、糯米烧麦、潮式糯米卷、鲜虾香茜饺、小榄粉果仔、豉汁凤爪、蒜香蒸排骨、水晶虾饺皇、干蒸卖、姜片蒸牛肉丸、爽脆猪肉丸

糕类：芋头糕、香煎萝卜糕、南国红豆糕、红枣糕、半塘马蹄糕、古法马拉糕

煎炸类：麻皮咸水角、香煎锅贴饺、南瓜饼、鸡丝春卷、香煎包、无矾油条、麻团、京葱薄饼、香煎玉米饼

新鲜出炉：飘香榴莲酥、木瓜酥、萝卜酥、广式肠粉类（现磨米浆）、广式皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、状元及第粥

【广式茶点来源】

茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷。又如某些茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味。而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。

【学员作品】

【备注】

1、 各班均可随到随学，持身份证或其它有效证件报名，报名后不改班、不退费。

2、 公司有男、女学员宿舍，提供热水冲凉，被子、无线上网、电视，中餐、晚 餐、空调，吃住20元，空调房加收10元。

3、 周一到周六每天上午9点-12点，下午2点-5点教学（学员亲自动手操作，老师指导、示范）周日休息，有老师值班（节假日不休息，正常培训）

4、 下岗职工、现（退）役军人、伤残人员、特殊困难户可凭相应证件按10%优惠学费。

5、 多学一个班优惠100元现金，所有优惠只能任选一项。