长沙正宗砂锅粉技术培训班

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特色美食砂锅粉作品展示

砂锅菜集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅

【美食简介】

砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品,充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;砂锅菜集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。

用砂锅烹制出的菜软烂不腻,蘸调兑的佐料更浓香适口.英佳尔精心研制调配而成的“砂锅”特色菜,原汁原味,风味独特,醇香鲜美,滋补养生,老少皆宜,深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新,同时得到了社会投资者的广泛认可。项目具有本低利丰、回收快的优势,平均投资成本在0.1-1万元,平均净利45%-55%,让投资者一开业就能实现顾客盈门,可在短期内(一般1-3个月)收回全部投资。

【名师简介】

张老师:精通红卤、白卤、酱卤、鸭脖系列、烤鸭烤鸡、凉菜、泡菜、拉面、刀削面、麻辣香锅、南京鸭血粉丝、砂锅土豆粉、私房菜。炸鸡汉堡、酸辣粉、诸葛烤鱼等,他所做的煲仔饭更是一绝

“态度决定一切,认真成就一切”。没有做不到的,只有还没想到的。付出才有回报,用心才能做好。

【培训内容】

砂锅粉◆砂锅米线◆砂锅面◆砂锅啤酒鸭◆飘香砂锅鸡◆砂锅酸菜鱼面◆砂锅排骨粉◆砂锅肥肠粉◆砂锅三鲜米线◆砂锅牛肉粉◆砂锅酸辣粉◆砂锅鸡块米线◆砂锅香辣米粉◆砂锅榨菜肉丝年糕◆砂锅麻辣米线等

【培训要点】

① 砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术;

② 鲜汤的制作, 调备老汤技术;

③ 鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理;

④ 香辣酱、麻辣酱的调制;

⑤ 各种菜的搭配方法技巧;

⑥ 砂锅粉烹调技术;

⑦ 砂锅米线烹调技术;

⑧ 砂锅面烹调技术;

⑨ 砂锅啤酒鸭、飘香砂锅鸡等砂锅菜序列烹调技术。

【学费说明】

包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。

【学习时间】

不限学习时间,学会为止,。一般学习5天左右,根据个人掌握情况而定。

【投资于利润】

根据餐饮界的调查分析,餐饮业的原材料成本不断的增加,利润相对的在减少。近几年来,大中型酒店的菜品利润一般能达到50%,而小型餐饮业包括小炒、小吃、面食类的利润只能达到40%,但是独有砂锅这一小吃利润低能达到50%—60%,而且开设一个30—40平米的砂锅店投资极少,雇用人员也少,利润却很可观,月收入可达到1万元到1.5万元。

【创业案例】

砂锅粉店成功创业案例

【经营策略】

若要使沙锅店的生意兴隆,我们在实践当中总结了七条原则,看起来好像极为平凡,但若坚持应用,必定会产生奇妙的效果:

、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。

第二、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。

第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。

第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的步。

第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要,做到这一点,好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。

第六、掌握良机。生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。

第七、发挥特色。餐饮店到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,同时要配合食客的需要,再如何充分发挥。需要注意的是:除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、独特的店面、诚恳的员工等。

【学员问答】

你们学校的产品特色是什么?

答:新食玳拥有全国各地几千名学员,全国连锁品牌,值得信赖!虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同,但是他们的目标是一致的,做一份属于自己的事业,实现自己的梦想。长沙新食玳创业凭借多年培训生涯,积累了丰富的烹饪和管理经验,做菜以客为先,管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式,随到随学、达到的效果、没有时间的限制,学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践,学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余,满载技术而归。

学员毕业后基地有什么后续服务?

答:一.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式,一旦有新产品推出,工艺流程和配方,免费提供。

二.1.市场专员免费教你选址,2免费店面布局设计,店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计,3根据当地环境、消费人群协助制定详细营销战略和促销计划,4,根据个店实际情况协助预算投资费用,5协助菜单的设计和定价。6,产品的工具及配置7,协助开店成本核算。

三.“学员市场督导部”不定期的会电话回访以及上门现场指导,解决学员开店中遇到的疑难问题。

四.根据学员申请可以免费提供视频远程管理业务,公司网络服务平台全面为学员开放,做到资源共享、共同发展。

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