长沙石锅鱼技术培训

【美食简介】

“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。

【教学内容】

A、石锅鱼、冷锅鱼技术培训

1、如何选择各种原材料，以及香料的识别和配方

2、如何选择合理的器具

3、如何熬制底料

4、如何制作海椒和秘制蘸料

5、如何制作汤料和调配锅底

6、如何制作特色菜品

7、如何对鱼进行食材加工

8、如何对菜品进行摆盘

9、如何制作不同的味型

10、制作过程中要注意哪些事项

11、享受免费技术升级服务

B、开店经验培训

1、什么样的地段适合开店？

2、如何找到低成本的优质店铺？

3、如何装修店面、布置厨房、采购厨房设备？

4、如何低成本的采购优质原材料？

5、开业如何宣传？

6、如何控制成本？

7、如何让菜品利润大化？

8、如何从竞争对手中虎口夺客？

9、如何让消费者产生来你的店吃饭的冲动？

10、如何让顾客免费帮你转介绍宣传？

11、怎样让你的店成为一条街引人注目的餐饮店？

12、有效的经营方法，让你的店持续赚钱（本部分内容现场公开）

【教学现场】

【学员分享】

1、只专注重庆正宗饮食技术研究，只培训擅长的项目；

2、不但教技术，而且传授开店经营、宣传的方法；

3、一对一教，核心技术不保留；

4、学习前签订合同，不满意全额退款；

5、培训前，先试味道，满意再学习；

6、经营中，遇到任何问题，可以随时咨询解决。

【学员风采】

【学校简介】

新食玳拥有雄厚的培训实力，全国连锁品牌，采用先进的教学管理模式，竭诚为学员提供的教学设施，教学服务，并配备了的师资，中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力，培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的用人单位的一致好评。培训中心宽敞明亮，设备齐全，所有项目均由老师亲自示范，一对一操作模式，，包您满意，并免费提供开店指导一站式服务。