长沙特色早餐馄饨技术培训

《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

汉朝匈奴之说 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因初制成馄饨是在冬至这，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

馄饨皮薄馅嫩，味美汤鲜，早中晚餐皆可以， 制作迅速，无需长时间等待，客户众多。馄饨店投资不大、开店灵活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费，无论是从口感、颜色、形体、香味还是工艺等称得上是馄饨之绝技。可调配不同的口味，能适合各类人群。馄饨项目投资小到几百元摆摊，大到上千元开店均可。本小利大，是资金有限能吃苦耐劳的投资者。馄饨口味独特多样，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，开店摆摊都可经营。馄饨市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。多种口味可根据各地情况适度调整。

【名师介绍】

郑红涛：中国烹饪协会名厨专业委员会成员，烹调技师，中国菜烹饪大师。武汉三五醇行政总厨、楚灶王厨师长、济南金鲁大厦行政总厨、武汉胡锦酒楼技术主管。

主要擅长川、湘、鄂菜的研发、烹制，食品雕刻、造型菜肴等。曾获届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚、第五届全国烹饪技术比赛热菜；曾获“全国厨师”称号，带队参加第十四届中国厨师节获“中国名宴”称号，并获“金厨奖”。

【培训内容】

1、三鲜馄饨 ★海鲜馄饨 ★麻辣馄饨 ★彩色营养馄饨  ★虾仁馄饨  ★香菇肉馄饨  ★韭菜肉馄饨 ★芹菜肉馄饨  ★白菜肉馄饨  ★青菜肉馄饨 ★玉米肉馄饨 ★荠菜肉馄饨 ★大葱肉馄饨 ★各种馅料口味馄饨等

2.  馄饨面 ★香拌馄饨 ★麻辣拌馄饨  ★香拌馄饨面  ★炸馄饨 ★脆皮馄饨等

【理论学习】

1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2. 项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

【动手实操】

1.多种馄饨馅的处理方法技巧实操。

2.底汤的处理方法与技巧实操

3. 各种口味汤底的调制方法

4. 馄饨皮的制作实操与练习

5. 馄饨酱料的调制

6.馄饨面的搭配制作方法

7.香拌馄饨的制作配比

8.炸馄饨的制作方法

优惠酬宾 加学：牛肉面、酸辣粉、热干面、炸酱面、早点小吃等项目，总价打8-9折另送一项；也可学二送二、学三送三。

【服务流程】

1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。

6.免费后期技术升级，免学费复学。

7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。

8.可申请专业老师上门带店开业指导。

【服务特色】

★★免费安排学员实习，免费介绍开店门面、场地、档口！！！

★★免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费后期技术升级，免费指导店面管理和营销技巧！！！

★★凡我公司培训学员，可安排到省劳动厅考取认可的职业资格证书，考过获证，网上可查、全国通用！！！

【报读须知】

，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般4-7天左右可完全掌握

【学校简介】

长沙新食玳教育咨询有限公司是具实力技术的特色美食及研发培训基地。新食玳办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在新食玳学技能，一技在手，开店就业不愁。