贵阳特色万州烤鱼培训班

贵阳万州烤鱼简介

万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史

培训对象

想学习贵阳特色万州烤鱼的制作工艺，想自主创业的人士

培训内容

所需香料认识

香料进一步处理

①烤鱼刷酱料的制作

②烤鱼撒香料的制作

③炒配菜香料的制作

所选鱼的品种

所选<麻辣味+泡椒味>配菜的品种

鱼的宰杀方法

鱼的腌渍<麻辣味+泡椒味>方法

碳火烤鱼的过程

如何切<麻辣味+泡椒味>配菜

如何炒<麻辣味+泡椒味>配菜

装盘<麻辣味+泡椒味>方法

成本分析<麻辣味+泡椒味>

开店指导

教学模式

万州烤鱼全套（技术+配方）配套一并教给您（配方不另收费用）。学员免费<先尝后学+全实际操作+全程开店指导>，真正做到一步到位包开店!预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

利润分析

一盘烤鱼：以草鱼举例，4斤*6元=24元，配菜5元，香料2元，油6元，炭火1元，合计成本38元，则卖价4*22=88元，按照销售60条计算，可获利3000元。一个月可以获利3万，一年按照10个月计算，可以获利100万，算上酒水等附属产品利润将更高。

培训过程

实操课：培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，腌制时间控制，烧鱼的全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！

教学优势

报名学员均可先品尝味道满意后再学，入学即签订培训合同，学习有**，以技术加配方配套教学，配方不另外收费，师傅手把手教学，全实际操作，全程开店指导创业无忧，*学会为止时间不限制，培训期间包食宿！有实体店的品尝味道满意后可派师傅上门教会为止！免费教授店面选址技巧，成本核算，原材料采购渠道，营销方法，多个店面装修方案！

教学导师

张师傅现年38岁曾任留一手烤鱼总厨，擅长烤鱼，烧烤。

学校荣誉

就业优势

选择小吃行业投资是非常明智的。贵阳德华餐饮培训部就在这样的土壤中应运发展目前已经容纳了国内百余种的小吃技术，而且每一个技术是原汁原味，凭着真功夫赢得人们的赞誉。小吃技术培训可信吗？大家完全可以自己到市场以及有关的小吃店面去考察，届时一定能够清晰的认识到小吃的潜力，贵阳德华餐饮培训部有很多这方面的经验和学员案例可以值得借鉴。

我国目前小吃技术多种多样，想要能够在行业当中有所作为好的方式就是能够找到一个合适的技术。贵阳德华餐饮培训部拥有着专业的服务模式，可以让每一个学员轻松的掌握小吃技术的精髓，而且能够凭借着小吃技术的魅力收获成功。不管你是专业，还是非专业，只要用心学习，一定能够掌握一门真正地属于自己的手艺！