南京特色盐水鸭制作培训班

南京盐水鸭特点

盐水鸭不仅看起来皮香肉嫩，吃起来更味美爽口。我吃盐水鸭时，总是先捡它腿上的肉吃，然后再吃其它部位。盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名曰：桂花鸭。(白门食谱)记载：“金陵八月时期，盐水鸭，人人以为肉内有桂花香也。清而旨，久食不厌。”是下酒佳品。

学习内容

盐水鸭的系统讲述

盐水鸭原料的选购

盐水鸭食材的预加工

盐水鸭加工的基本标准

盐水鸭加工的步骤

盐水鸭经营定价原则

调味品的进货渠道，店面设计装修方案，投资预算经营管理

培训时间

学习时间不限制，，一般在5-7天就可以掌握所有技术，视个人接受能力而定

课程安排

理论学习：

开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等

店面经营小技巧，轻松创业

示范讲解：

专业老师一对一示范操作，讲解技术

自我实践：

备原材料，老师旁边辅导

自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

特别优惠

免费招牌设计，菜单设计，店面选址，老师下店指导等

学员作品展示

学员风采

关于我们

南京贵港记餐饮管理有限公司是一家集餐饮产品研发，餐饮项目运营，餐饮项目推广培训为一体的综合性学校，我们自成立以来，立足餐饮市场，准确把握小餐饮市场动态，抓住时机，专注于小投资特色餐饮事业，以创业者成功为使命，主张特色，营养，健康的餐饮理念，将具地域特色和具文化代表的餐饮项目推向全国，并取得了辉煌的业绩，全力打造中国小餐饮成功运营！

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