杭州特色烤鸭脖学习培训班

特色烤鸭脖

特色烤鸭脖，作为湖北特色名吃， 鸭脖小吃已经深入人心，广受大江南北的朋友所喜爱,，目前湖北特色鸭脖有推出新口味， 鸭脖新做法，更有新吃法, 口味独特,回味无穷。早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而 成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

招生对象

想学习淮特色烤鸭脖的制作工艺，想自主创业的人士

培训内容

1.食材的选购方法

2.食材的处理方法

3.食材的腌制技术

4.浓香特制卤水制作技术

5.专用香料制作技术

6.撒料、配料的制作技术

7.鸭脖、鸭翅、鸡翅烤制方法

营养功效

鸭脖子而又有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。

学习时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，具体视个人掌握情况而定

培训流程

理论学习：

开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等

店面经营小技巧，轻松创业

示范讲解：

专业老师一对一示范操作，讲解技术

自我实践：

备原材料，老师旁边辅导

自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

教学场景

投资前景

一根生鸭脖批发价1.6~2元，成品零售价为4元，中间平均差价为2.2元。一个鸭脖小店每天至少销售300根鸭脖，一年按365天计算，仅鸭脖上的销售毛利可达24万元。再算上鸭头和整鸭，一家小店一年的总体毛利润可达50多万元。再刨去房租、人工、水电费及损耗，一年净赚30万元不成问题。

选择鼎味鲜的理由

1 .《专业教师，专业技能 》   2. 《项目齐全，任意选择》

3 .《滚动教学，随到随学 》   4 .《 推荐就业，学以致用》

5 .《开店创业，免费指导 》   6 .《 来校学员，服务终生》

7 .《品牌专业，品质教学 》   8 .《诚信办学，》

学校荣誉