杭州淮南牛肉汤学习培训班

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。淮南牛肉汤汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌。据有关史料记载：当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地，攻打寿春（今安徽寿县县城），寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵军顽强作战，仍屡攻不下久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。当地百姓看在眼里急在心里，后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送入赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城。公元959年，陈桥兵变，赵匡胤登了龙基，始终忘不了牛肉汤，后来在民间把牛肉汤传为“神汤” ，又传为其“救驾汤”。

产品特点

淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成,清香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干。再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃

招生对象

想学习淮南牛肉汤的制作工艺，想自主创业的人士

培训内容

1.食材选购方法

2.食材处理方法

3.秘制浓香高汤的制作技术

4.秘制香料包制作技术

5.秘制牛骨汤制作技术

6.秘制香辣油制作技术等。

学习时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，具体视个人掌握情况而定

教学场景

培训流程

理论学习：

开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等

店面经营小技巧，轻松创业

示范讲解：

专业老师一对一示范操作，讲解技术

自我实践：

备原材料，老师旁边辅导

自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

选择鼎味鲜的理由

1 .《专业教师，专业技能 》   2. 《项目齐全，任意选择》

3 .《滚动教学，随到随学 》   4 .《 推荐就业，学以致用》

5 .《开店创业，免费指导 》   6 .《 来校学员，服务终生》

7 .《品牌专业，品质教学 》   8 .《诚信办学，》

课程特色

1.签订培训合同，2.**每个学员都是全程实践学习3.**毫无保留传授并掌握核心技术4.**学习中途不增加任何杂费5.**学员学到具有市场竞争力的口味与技术6.鼎味鲜郑重**：*学会，免费提供住宿。

学校简介

鼎味鲜小吃培训学校于2004年成立，是工商部门批准成立的专业小吃培训机构，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，现有专任厨师62人，厨师长36人，每年接受培训并成功创业的学员有1万多名，遍布全国各地。鼎味鲜凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、创业者三赢的理念；期待着您加入鼎味鲜创业致富的大家庭中。

学校荣誉