杭州剁椒鱼头学习培训班

剁椒鱼头

剁椒鱼头， 是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。它的来历和清代文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。营养价值：止痛散热，肌肤美容、降脂减肥，抵抗癌症、保护心脏，促进血液循环、降低血压

招生对象

1.零基础学员

2.找厨师培训的人群

3.家庭厨艺爱好者

4.业余厨艺爱好者

5.厨艺纯兴趣爱好者

理论学习

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

培训内容

1.食材的选购方法

2.食材腌制的处理方法

3.秘制调料的制作

4.鱼头的蒸制技术

5.制作中的火候掌控

学习时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，具体视个人掌握情况而定

课程特色

1.签订培训合同，

2.**每个学员都是全程实践学习

3.**毫无保留传授并掌握核心技术

4.**学习中途不增加任何杂费

5.**学员学到具有市场竞争力的口味与技术

6.鼎味鲜郑重**：*学会，免费提供住宿

教学场景

师资介绍

杨海涛

浙江温州人，现担任鼎味鲜餐饮集团经典卤味、闽粤菜系、奶茶饮品等项目方面培训老师，杨l老师擅长南北卤味、广式烧腊 ；从事餐饮行业16年，具有多年的实体店经营经验，课堂气氛幽默风趣，寓教于乐；经常与学员交流学习体会，把握学员的学习动脉，然后因人而异设置课堂进度，使得每个学员都能学到真正实在的技术；教学语录：快乐的学习每.

为什么选择鼎味鲜

1 .《专业教师，专业技能 》   2. 《项目齐全，任意选择》

3 .《滚动教学，随到随学 》   4 .《 推荐就业，学以致用》

5 .《开店创业，免费指导 》   6 .《 来校学员，服务终生》

7 .《品牌专业，品质教学 》   8 .《诚信办学，》

关于我们

杭州华媛餐饮管理有限公司（杭州鼎味鲜小吃培训），是一家集美食研发、培训、推广为一体的正规小吃培训学校，座落于交通便利的美丽都市-杭州。学校主要以名优小吃、休闲饮品、中西面点培训为主。“做中国的，鼎具影响力的美食培训学校”是鼎味鲜为之奋斗拼搏的永恒信念，“提供给每位学员细心、专业、专注的服务，帮助每位致力于餐饮创业的学员取得成功”是鼎味鲜的责任。以学员为中心，帮助学员成功创业，为学员创造价值，切实为学员、为学校品牌负责任，在每一个岗位上保持行业的先进性。在秉承“做美食培训学校”的同时，把“培养的小吃创业精英”当成永恒的追求。不断为学员提供的创业机会和的创业能力。

学校荣誉