杭州特色黄焖鸡米饭培训班

黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭，又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材.黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。营养价值：畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

招生对象

1.零基础学员

2.预开饭店的创业经营者

3.找厨师培训的人群

4.家庭厨艺爱好者

5.业余厨艺爱好者

6.厨艺纯兴趣爱好者

课程安排

理论学习

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

实践操作

1.食材选购方法

2.食材处理方法

3.鸡肉腌制方法

4.专用秘制配料制作技术

5.大米的选择、处理，火候掌控

开店指导

流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

学习时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，具体视个人掌握情况而定

课程特色

1.签订培训合同， 2.**每个学员都是全程实践学习 3.**毫无保留传授并掌握核心技术 4.**学习中途不增加任何杂费 5.**学员学到具有市场竞争力的口味与技术 6.鼎味鲜郑重**：*学会，免费提供住宿

师资介绍

杨海涛

浙江温州人，现担任鼎味鲜餐饮集团经典卤味、闽粤菜系、奶茶饮品等项目方面培训老师，杨l老师擅长南北卤味、广式烧腊 ；从事餐饮行业16年，具有多年的实体店经营经验，课堂气氛幽默风趣，寓教于乐；经常与学员交流学习体会，把握学员的学习动脉，然后因人而异设置课堂进度，使得每个学员都能学到真正实在的技术；教学语录：快乐的学习每

教学场景

学校简介

鼎味鲜小吃培训学校于2004年成立，是工商部门批准成立的专业小吃培训机构，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，现有专任厨师62人，厨师长36人，每年接受培训并成功创业的学员有1万多名，遍布全国各地。

学校荣誉