广州四川冒菜+骨汤麻辣烫培训班

课程简介

麻辣烫是从重庆火锅演变而来，一绝麻辣烫融合了东西两地的特点既有川味火锅的厚重，又有东部骨汤的鲜美.一绝麻辣烫在综合了三十多种中香料之精华的基础上，除掉草药难闻的药味，却又保持中草药之调理脏腑的功能。一绝麻辣烫2012年推出鸳鸯麻辣烫、多锅麻辣烫、骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫等多种形式的麻辣烫，满足了不同顾客和投资者的需求。

培训内容

培训费用

1、包括学习四川冒菜，骨汤麻辣烫，不收加盟费

2、您同时学习两个项目，是可以享受免费学习一个项目的优惠政策

经营模式

针对个性化的消费需求，提供四种吃法：火锅麻辣烫（多人聚会），碗装麻辣烫，砂锅麻辣烫（单人单点现做），串签麻辣烫（即来即食）。

1、碗装麻辣烫：客人点好后放入调制好的底汤中烫制，烫好后放入纸碗中，加入调制好的料就可食用。适合做店面经营和流动摊。

2、串串香麻辣烫：店主将食材用竹签串好摆放整齐，顾客选好放入底汤中烫制，然后按顾客口味刷上各种味型酱料，再放入盘中给顾客食用或带走，店面和流动摊均可经营。

教学场景

学员成功店面案例

1、何先生开始在我公司学习的是一绝麻辣烫项目，后来带着妹妹接着学习一绝酸辣粉的项目，现在店面开起来了，生意也非常火爆。

2、广州番禺小罗塘李先生学习一绝麻辣烫后，在小罗塘找到一个近50平米的店，房租不贵但地点很好，每天的营业额都在2000元以上。位置好关键也要味道好，当然能赚钱。李先生正准备下半年再开一家麻辣烫店。

市场分析

1、经营选址相当关键，麻辣烫串串香项目可以开店铺也可以摆摊经营，如果资金不充裕，初期以摊位形式经营，既可降低投资又可降低经营成本。在学校旁、街道路口、工厂附近、夜市等做中、晚餐或休闲小吃都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。

2、摆摊经营投资500~2000元即可开业，据市场调查消费计算，平均毛利毛利近60%左右（学生消费多以素菜为主），效益相当可观，麻辣烫/串串香按份或串售，人均消费在8~12元，而麻辣烫消费多在2~4人成群，则每群人销售额在16~45元，保守算营业额可达500~900元，可获利200~500元，节假日生意更好，通过对学员半年以上的店面跟调查，大部分学员除去所有费用开支，月获利可达4000~8000元，生意好的可达10000~15000元，这是经营一个店面所获利润，如后期扩大规模到2~3个店面，利润更大。