南昌鸭霸王制作培训班

课程内容

1. 制作湖南鸭霸王需要的香辛料的认识；

2. 香辛料的选料与搭配；

3. 湖南鸭霸王卤水的配方与制作；

4. 湖南鸭霸王原料（鸭子，鸭脖，鸭架、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭头、海带、藕片、毛豆等等）的选择与处理；

5. 湖南鸭霸王制作的工艺流程，卤制技巧；

6. 卤水的保管与存放技巧。

7. 开店常用设备及调料采购信息；

8. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；

9. 店铺经营方法与管理技巧、创意营销方案交流。

教学流程

挑选和购买原材料----原料处理----卤汤的制作----卤制----卤汤的保存。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至后做出的口味和老师所制作的基本相同既可（品尝后满意为止）。

基本简介

湖南鸭霸王是采用传统工艺，结合现代科学配方，配以多种名贵中草药精心密制而成，是全国著特色的名小吃之一，口味独特；其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，辣、香、鲜、嫩特点突出，既饱口福又滋补强身，制作时满街飘香、引人食欲、味道，既是下酒美味佳肴.

学员风采

学校简介

南昌市好吃香餐饮管理咨询有限公司专注小吃技术培训13年，公司不仅传授全国各地传统特色小吃技术，更是注重与时俱进，走在流行小吃前端，不断更新培训项目，在传统小吃的基础上加入时尚、营养、创新等迎合现代餐饮业绿色发展的理论元素。我们的宗旨是培养一大批小吃精英人才，让更多的人轻轻松松当老板！同时使更多的人能享尽舌尖上的美味。公司秉承教学规范化，配方公开化，调料透明化，价钱实惠化的经营理念。

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1、所有学员先来公司考察，师傅现场制作，学员品尝后满意再学！

2、不收取学费以外的任何费用，终身免费技术提升！

3、包吃（因为学员有男有女，有老有少，集体宿舍非常不方便，所以公司没有统一住宿地方，公司附近靠近酒店和招待所，交通便利）

4、师傅现场一对一手把手教学，时间不限，学会为止！

5、签包给配方合同！

6、扶持指导开店，确保培训一家，成功一家！

学校环境