上海肠粉专业培训班（磨制米浆技术）

【肠粉简介】

肠粉是广东的特色早餐品种，早上到街上走一走，大街小巷无论是摆地摊的、开早餐店的，只要有肠粉卖的，不管是好吃的还是没那么好吃的（每一种味道适应不同的消费人群），门口都要排看长龙，所以广东肠粉又叫“抢粉”！但凡来过广东的人们应该都对肠粉的美味所折服吧！

【肠粉特点】

美味轩肠粉外表光滑、薄如蝉翼，看起来晶莹剔透、洁白如玉，吃起来香、鲜、滑、嫩，入口之后还有稍许性，让人一吃难忘、回味无穷、越吃越爱吃！

【作品展示】

【培训内容】

1、制作肠粉所需原料、配料的选择。

2、如何辨别肠粉机器设备质量的好坏和选购。

3、教学员学会使用肠粉磨浆机磨制米浆和调浆技术。

4、磨米浆所用的米的选择（这一点至关重要，不是所有的大米都能磨出好米浆）。

5、如何选择肠粉专用粉及调制米浆技术。

6、如何调配肠粉酱汁。

7、如何蒸制肠粉，以及蒸肠粉的过程中的一些注意事项。

8、肠粉做法的整个流程。

9、做肠粉的细节和注意事项。

10、肠粉店面的装修设计图纸

11、肠粉店铺的选址。

11、肠粉店铺的经营方法。

12、如何开好一家肠粉店。

【学员开店店面展示图】

【后期技术指导】

1，学员开店过程全程技术指导、**说到做到。包括前期用具、主料、调料的采购，店铺的选址，如何经营好肠粉店给与指导。在学习制作过程中遇到技术问题随时向我司通过网上、电话随时解决你开店所遇到的问题。让你安安心心做好肠粉生意。

2，**味道，**学会。做肠粉味道的好坏直接影响到生意！由多年开肠粉店经验的师傅详细的讲解肠粉制作的每个重要的细节和关键点以及注意事项，让您做出正宗的广东肠粉的味道！这样就会使每个顾客都成为回头客，生意红红火火。

3，肠粉店铺开店经营方法指导。为什么有人能把店铺开的红红火火？而有的人却把店铺弄的一潭死水？这都是不会经营，不懂经营方法的缘故，美味轩公司在广东经营肠粉店十多年，积累了开肠粉店的丰富经验，对如何经营好一家肠粉店有深入的研究和见解。这样会使你少走很多弯路，直达成功的彼岸！

【学习环境】

【肠粉利润】

一份不加鸡蛋不加肉的肠粉（通常叫素粉）成本：0.2元，售价一般在2元—3元不等；扣除水电、房租的租金、煤气与米浆后纯利润在1.8元—2.8元不等。一份加鸡蛋的肠粉成本在0.6元左右，售价一般在3.5元左右；扣除水电、房租的租金、煤气与米浆后的纯利润在2.9元左右。一份加肉的肠粉成本在0.8元—1元左右，售价一般在3.5元—4.5元左右：扣除水电、房租的租金、煤气与米浆后的纯利润在2.9元—4元左右。的纯利润：按卖150份—300份*1.5元（取平均数）=225元—450元（只做早餐），那么一个月的纯利润也是相当可观的，轻轻松松的超过公司白领的收入了。