正宗鸭血粉丝汤专业培训
【课程简介】
鸭血粉丝汤是南京的特色名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有"金陵鸭肴甲天下"之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,不过不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。
【培训内容】
1.讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史;
2.参观鸭血粉丝的全部制作流程;
3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用;
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工;
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养;
6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法;
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养;
8.店面经营的选址原则、采购途径;
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避;
【培训时间】
老师一对一授课,学会为止。不限制学习时间,一般3--5天左右,视个人情况而定。
【教学理念】
诚信教学,共创社会价值;全天接受小班报名,滚动式开班,专业技师手把手教学。
【教学模式】
小班教学,教会为止!一期不会下期免学费再学!
【适合人群】
有志于从事面点小吃行业的初、高中毕业生,城乡待业青年,家庭主妇,有无基础均可。
【作品展示】
【教学过程】
学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料,挑选调料,所有产品制作成本核算,店面设计,营销策划 全部让学员亲手操作,学会为止。
【教学优势】
1、专业技师手把手教学
2、免费提供开店指导
3、终生免费技术升级
【优惠政策】
1.免费提供专业开店指导服务!
2.夫妻或一家店两人同时报名,另外一人仅收材料费;
3.免费提供设备、原材料、多家供货商;(自由选择,绝不强制)
4.免费提供菜单,装修参考资料
5.毕业大学生、下岗工人、特困户、残疾人、退伍军人,8折优惠;
6.免费提供终生技术升级;
7.凡在本校所学项目,再学其它项目均可打折优惠;培训**
【学校优势】
办学经验:15年办学经验,成熟的教学管理和教学模式体系
学员口碑:数万名学员见证辉煌成成绩,95%学员因口碑好选择我们
教学质量:烹饪大师领衔任教,专业精神教师全程指导
就业**:与各地人才市场、餐饮企业等用人单位密切联系,打通学员就业渠道
创业指导:根据创业所在地消费人群的口味习惯,从选址、办证、招聘、设计、装潢、培训、后厨设备、运营等环节提供全程指导。
【师资力量】
曾明-小吃班教师
餐饮协会会员
曾任四川饮食服务业职业技能鉴定中心的考评员
全国餐饮第五届创新特色大赛,荣获团体银奖和个人金奖
擅长川菜、湘菜粤菜等及各种地方特色小吃。从事餐饮行业几十年,拥有丰富的餐饮实践经验和教学经验,擅长世界各地的特色小吃的研究和创新。幽默风趣的曾老师,不仅是学员学习餐饮技术的好老师,更是你餐饮创业之路的良师益友。
拿手绝活:重庆酸辣粉、四川麻辣烫、万州烤鱼、重庆小面、十三香小龙虾、各种烧烤等。
【教学服务】
合肥金凌美食学校作为餐饮培训先锋,创业者的坚实后盾。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,建立起庞大的餐饮培训服务网络,为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更专业的、更全面的、更科学的技术培训和创业服务。
公司成立多年来一直以“探寻时尚经典,缔造健康美食”的理念,一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚,美味与健康”,不懈努力。金凌美食学校倡导“传统与时尚,美味与健康”完美结合,把美食制作推向简易和标准化的新高度,让每一个人都会做美食,使客户达到零风险创业,创造高回报的价值,真正达到共赢。
【教学优势】
学校先后被授予‘’诚信建设先进单位““全国就业杰出贡献单位”,并安徽电视台、合肥晚报、新安晚报、安徽网万家热线等媒体单位合作。我校编辑出版多本美食教材专著,如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。
【培训**】
1.先参观,后报名。免费先试吃,满意再学习
2.签订培训合同,
3.**每个学员全程都是实践动手学习;
4.**核心技术配方无保留传授给学员;
5.**学习中途不增加任何杂费;
6.**学员能够完全掌握核心技术;
7.**学员能够学到有竞争力好味道的技术;
8.我们郑重**,学不会,绝不收取任何费用
【教学风采】
【关于我们】
金凌餐饮教育是社会各界美食、食客交流技术和升级培训的基地。是一所集职业技能培训、餐饮新品研发、创业就业指导为一体的综合性餐饮人才训练基地。
借助基地优势,我校吸引了大批人才加入,团队人员个个技艺精湛,有着多年的餐饮行业工作经验,阅历丰富。学校开设专业课程,目标明确。有别于社会上其他美食培训学校,金凌餐饮教育除了重视对学员专业技能的培训,更注重在学员后期创业中遇到的问题给予指导。授人以鱼不如授人以渔,金凌餐饮教育小吃培训更好的延伸了培训后期的服务,终身免费技术指导。一次合作,终生是友。
课程性价很好,相对其他学校来说么价格便宜
老师教的好,学校环境还行,学校服务我很认可