合肥中级品酒师培训课程

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【品酒介绍】

品酒并不是喝酒,品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐,如果你没有美术和音乐的修养,就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利,掌握它,你将真正享受到酒的美妙。

【招生对象】

葡萄酒行业人士(进口商、经销商、酒店餐饮、葡萄酒专卖店、红酒吧等)爱好葡萄酒、雪茄、咖啡的时尚白领、高端人士

【考试相关】

时间:提前一个月申请

形式:英文原版试题,考试时间1小时,50道选择题,答对28道过关

补考:1000元/人

【教学品酒】40款酒

【教学语言】

教材、考试语言为中英语两种,授课语言为中文

【学校介绍】

安徽米澜调酒咖啡培训中心—调酒师咖啡师的摇篮 安徽米澜调酒咖啡培训中心隶属于安徽米澜餐饮管理有限公司,经营项目有:专业培训初、中、调酒师、咖啡师、长期承接各类主题花式调酒商业演出、红酒品鉴会、鸡尾酒会、私人party、冷餐宴会 专业承接清吧、酒吧-ktv-中西餐厅-咖啡馆等场所设计、装修、筹备、策划、管理, 依托西方悠久的餐饮文化历史,始终走在全球调酒咖啡文化前方

米澜的增值服务

推荐就业----米澜将针对毕业学生进行就业推荐,合作单位包括国内知名自由咖啡厅、酒吧连锁机构,星级酒店等。

创业支持----针对毕业后自主创业生,免费提供全套开店方案支持。

米澜的优势

专业认证的教师、采用“一对一”教学方式

教学内容丰富且国际化、毕业后推荐就业

免费提供全套开店方案支持

教学设备齐全、专业、国际化、实用化

米澜的宗旨

致力于壮大并丰富中国调酒、咖啡艺术文化

致力于鼓励并帮助自主创业的梦想者

致力于培养中国调酒咖啡行业专业、实用、人才

致力于为中国相关行业输送全能专业人才

致力于解决城镇人口就业问题

【学校环境】

【理论课情景】

【常用品酒词汇】

口感(mouth feel)

口感,即葡萄酒的质感。当你将葡萄酒啜吸到嘴里时,酒液在口中的旋动,使你的味蕾充分感受葡萄酒的质感和神韵。即便是葡萄酒鉴赏家评定葡萄酒也不能只靠嗅觉,他们不咽下葡萄酒而是要含在口中让味蕾充分体验葡萄酒是柔和、圆润、生硬粗糙或者顺畅。法国的许多红葡萄酒的单宁酸让刚开始喝葡萄酒的人感到不适应,但是随着品酒经历的丰富,你会感受到单宁酸给红葡萄酒带来的丰富。

单宁(Tannins)

从葡萄皮,葡萄籽,葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。单宁赋予葡萄酒口涩的感觉,但也起天然保护剂的作用,并帮助葡萄酒陈年。

单宁决定酒的结构与质地,多数进口葡萄酒入口后,口腔里会有一种干涩感,仿佛葡萄酒的骨架,有时候会令口腔黏膜产生褶皱感,这便是酒里的单宁带给口腔的感受。如果没有喝过葡萄酒,回想一下平日嚼葡萄皮的时候,会有一种涩涩的感觉,这就是单宁的味道。

烈度(intensity)

烈度指由酒精、酸性物质和单宁酸所形成的结构性酒质构造,烈度适宜的葡萄酒品饮时清新适口、酒香醇正。

协调性(Harmony)

协调性是指葡萄酒中各种不同成分的比例和相互关系。比如酸度与甜度、果味与橡木味、单宁酸、酒精与酸性、味道,这些好像歌剧里的所有声部都必不可少,但又有主次。它的完美并不是所有的都一样,错落有致才是和谐、完美。

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望湖校区望湖校区
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学员评价
刘*斌刘*斌
5.0
2019-03-23
可以学校挺好老师都和蔼可亲。态度认真负责。价格便宜。学员有事老师也可以答应。也尽量帮忙。
董*杰董*杰
5.0
2015-08-17
学校挺不错的,教学很正规,老师很专业,环境也很好,有宿舍,老师管理,挺好的
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