郑州特色砂锅培训课程

【课程简介】

项目	特色砂锅
费用	1500元 砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子 砂锅虾丸砂锅酥肉 砂锅鱼块砂锅鱼丸
实际操作内容	1.讲述初级砂锅的基础知识及利润分析 2.讲解香辛料的选购,分类与作用 3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧 4.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料调味加工及处理 5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制；奇香辣油.红油配料配比 6.实际操作砂锅清汤,白汤 红汤的熬制及处理 7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法
培训时间	学习时间：2-3天，教会（视个人情况而定，学会为止） 上课时间：上午8点：30-12：00；下午2：30-5：30
优惠	1份学费2人学学2项送1项，学3项送2项

项目介绍

套餐A	特色砂锅+袁记白吉馍
费用	1880元 砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块砂锅鱼丸 袁记白吉馍
实际操作内容	1.讲述套餐A内容的基础知识及利润分析 2.讲解香辛料的选购,分类与作用 3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧 4.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料调味加工及处理 5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制 6.实际操作砂锅清汤,白汤 红汤的熬制及处理 7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法 8.白吉馍肉汁的熬制和肉的煮制 9.白吉馍的制作
培训时间	学习时间：3-5天，教会（视个人情况而定，学会为止） 上课时间：上午8点：30-12：00；下午2：30-5：30
优惠	1份学费2人学学2项送1项，学3项送2项

套餐A

套餐B	特色砂锅+砂锅米线+砂锅土豆粉+砂锅面
费用	2680元 特色砂锅：砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块砂锅鱼丸砂锅土豆粉：三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、牛肉土豆粉、海鲜土豆粉（任选其四）砂锅米线：清淡型砂锅米线、浓香型砂锅米线、香菇鸡丁砂锅米线、麻辣米线、番茄米线。砂锅面：麻辣砂锅面、香辣砂锅面、原味砂锅面。
实际操作内容	1.讲述套餐B内容的基础知识及利润分析 2.讲解香辛料的选购,分类与作用 3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧 4.鸡、鸭、鱼、排骨原材料调味加工及处理 5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制 6.实际操作砂锅清汤,白汤 红汤的熬制及处理 7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法 8.砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅面的制作流程
培训时间	学习时间：5-7天，教会（视个人情况而定，学会为止） 上课时间：上午8点：30-12：00；下午2：30-5：30
优惠	1份学费2人学学2项送1项，学3项送2项

套餐B

套餐C	特色砂锅+砂锅米线+砂锅土豆粉+砂锅面
费用	2980元 特色砂锅：砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块砂锅鱼丸砂锅土豆粉：三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、牛肉土豆粉、海鲜土豆粉（任选其四）砂锅米线：清淡型砂锅米线、浓香型砂锅米线、香菇鸡丁砂锅米线、麻辣米线、番茄米线。砂锅面：麻辣砂锅面、香辣砂锅面、原味砂锅面。袁记白吉馍
实际操作内容	1.讲述套餐A内容的基础知识及利润分析 2.讲解香辛料的选购,分类与作用 3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧 4.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料调味加工及处理 5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制 6.实际操作砂锅清汤,白汤 红汤的熬制及处理 7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法 8.白吉馍肉汁的熬制和肉的煮制 9.白吉馍的制作
培训时间	学习时间：5-7天，教会（视个人情况而定，学会为止） 上课时间：上午8点：30-12：00；下午2：30-5：30
优惠	1份学费2人学学2项送1项，学3项送2项

套餐C

【适合人群】

零基础餐饮小吃爱好者

小吃餐饮零基础创业

小吃餐饮转行创业

餐饮技术提升/小吃技术精进

【课程特色】

1 老师1对1指导

2 全程实操，老师手把手教学，学习品质有确保

3 讲解原料特质，制作流程，技术原理和重点要点;不仅学会“怎么做”，更懂得“为什么要这么做”，达到举一反三的效果

4 1次收费，服装和学习资料等免费赠送

【师资介绍】

董老师

授课科目：早餐面点，西餐简餐，网红小吃

从事餐饮技术培训7年，擅长早餐面点，西餐简餐，网红小吃，特色面点等培训项目，对待学员认真负责，亲和力强。

侯老师

授课科目：卤味卤肉，烧烤凉菜，面食砂锅

从事餐饮技术培训12年，擅长卤味卤肉，烧烤凉菜，面食砂锅等培训项目，对待学员认真负责，学员认可度很高

孔老师

授课科目：特色小吃，砂锅面食，中式炒菜

从事餐饮技术培训8年，擅长特色小吃，砂锅面食，中式炒菜等培训项目，对待学员认真负责，口碑超高。

【学校优势】

1、专业从事餐饮小吃培训行业18年，更懂小吃餐饮技术

2、学费透明，课程性价比高

3、交通便利，提供公寓

4、学习氛围好，学习品质高

5、随到随学，学会为止

【机构简介】

品牌实力：臻食汇小吃培训，成立于2007年。经过十余年的发展，已累计培养超过5万名学员，凭借其技术、配方和教学环境，帮助众多创业者成功开启创业之路。

教学理念：秉持“先免费品尝，再决定学习”的诚信理念，强调“理论加实际，实践操作为主，手把手教学”。

后续服务：凡报名学员均签订培训合同，确保熟练掌握配方和操作流程。培训期间原材料免费，并提供常年免费技术咨询及技术升级服务，再次培训不收取任何费用。

【课程与教学特色】

课程设置：课程体系非常丰富，主要涵盖两大类：

 1.  流行小吃培训：包括武汉热干面、凉皮/米皮/面皮、潼关肉夹馍、炒面/炒米、驴肉火烧、重庆酸辣粉、黄焖鸡米饭、东北特色水饺等。

2.  街边小吃培训：包括袁记白吉馍、麻辣拌、鸭血粉丝汤、冰粉、冰糖葫芦、轰炸大鱿鱼、烤面筋、烤冷面、拉丝热狗等。

教学方式：采用多种教学法确保学习效果：

示范教学法：老师先进行制作示范，边操作边讲解步骤、技巧和注意事项。

分解教学法：将复杂流程拆解为简单步骤，由易到难逐步教学。

纠错教学法：学员实践时，老师全程关注并及时纠正错误，避免重复犯错。

教学内容：除了核心制作技术，还涉及酱料熬制、油炸技巧、成品质量控制、设备布局等实用技能，并指导学员进行口味衍生创作。