合肥正宗潮州卤水培训

【潮州卤水特点】

猪油是潮州卤水的重要原料它能在加热过程产生脂化作用增加汤卤的香味，还能熔于卤汁中，配合各种卤水调味品，调和滋味削弱异味。在中适量加入猪油，还能压猪内脏，牛内脏和水产的异味和腥味。

鸡油是近来用于潮州卤水的油脂，其营养丰富，鲜香味浓，主要用于潮州卤水鸡油的加工方法，一是加入姜片用小火炼制，一是加姜片葱结上笼蒸制，以蒸制的为佳，但是香味较差，好还是熬制的效果好，但是颜色较差，就是在熬制鸡油快起锅的时候用生姜大蒜和洋葱在锅里炸成金黄色滤去料渣即可，香味好的很。

菜油是由油菜籽榨制而成，，在潮州卤水中主要用于漤炒调味品，使其吃色出味。

【培训内容】

课程介绍：

1.讲述潮州卤水的整体操作经营方式。

2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.讲解潮州卤水卤料料的配比及卤水熬制。

4.讲解各类材料的初加工方法。

5.讲解潮州卤水的调味技术。

6.讲述潮州卤水的成品制作技术。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

【培训方式】

1、常年培训，随到随学，；

2、不限时间，节假日照常培训；

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止

欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习

【学员风采】

【关于我们】

仙口香美食培训学校隶属于长沙香丽园餐饮管理有限公司，秉承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、并结合现代饮食习惯研究创新推出其独有的养生类原生态类、健康特色美食，展现美食独特烹制技术。将天下美食汇总，剥去糟粕，提取精华，使之更加美味，将蒸、炖、卤、烤厨艺发扬光大，、味道别具一格，其天然、绿色、营养、美味，令人赞不绝口。

本公司集特色小吃、餐饮经营和创业技术培训为一体，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确。

【学员问答】

你们的培训项目有些什么？是怎样收费的？

答：我们的项目有：早点、麻辣烫、酸辣粉、酱板鸭、常德鸭霸王、粉面系列、烧烤、酱香饼、快餐、卤菜、饮品、口味虾等100多个单项。每个单项的培训费在：580元以上不等。而且收费是一次性，中途不再收取任何费用，毫无保留传授配方。

现在报名有什么优惠政策吗？

答：仙口香小吃培训新优惠政策

优惠一：即日起学习任意一项八折优惠，学习任意两项享受七折优惠！

优惠二：优惠套餐：一次性缴清2980元可任选3样技术再赠送2项！

优惠三：为回馈社会，对残疾人员、退伍军人（团级及以上），可凭相关证件再优惠10%！

优惠四：终身免费技术升级（免费提供新配方和相关技术，学完之后如果有不懂的还可以免学费再复习）！

优惠五：您可以免费使用仙口香的标志和牌子，让您开店更有品牌吸引力！

优惠六：免费提供相关材料和设备的采购地址和电话，让您开业无忧！

本优惠终解释权归仙口香餐饮文化传播有限公司所有。

欢迎您实地参观，满意后再报名！

郑重**：报名即签订培训协议，所有项目为一次性收费，中途不再收取任何费用。

我们**：

1.老师一对一教学,,学会为止

2.100传授配方.中途不收取任何费用

3.提供设备＼原材料的进货渠道

4.可先参观,满意后在报名5.学不会全额退款