合肥关东煮培训课程

【关东煮介绍】

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

1.关东煮，汤汁非常鲜美，丸子非常实在，可以美食，可以充饥，确保你的生意兴隆，回头率暴高。

2.关东煮，操作灵活，店面要求小，可以街边，档口设点，极大的方便你的客户购买消费，市场前景非常广。

【培训内容】

禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等水产品：串鱼肠，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等

蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸荠，玉米棒等

丸子类：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等

【理论学习】

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

【示范讲解】

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【实际操作内容】

1.讲述关东煮的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.关东煮骨汤的调味及熬制方法。

4.关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.关东煮各种材料的烫制流程及方法。

6.讲解关东煮的经营模式和方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

【特别优惠】

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

【学校介绍】

仙口香小吃培训学校合肥分校拥有雄厚的师资力量,的学习环境,每年成功开店上岗就业学员超4000余人,所有小吃培训项目我们**学会为止,性免费技术升级指导；

仙口香餐秉承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、并结合现代饮食习惯研究创新推出其独有的养生类原生态类、健康特色美食，展现美食独特烹制技术。将天下美食汇总，剥去糟粕，提取精华，使之更加美味，将蒸、炖、卤、烤厨艺发扬光大，味道别具一格，其天然、绿色、营养、美味，令人赞不绝口。

本公司集特色小吃加盟、餐饮经营和创业技术培训为一体，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确。培训项目包括重庆鸡公煲、酸辣粉、万州烤鱼、卤菜培训、各类面食培训、重庆火锅培训、麻辣烫培训、烧烤培训、特色快餐及各种小吃技术培训等。拥有全国品种全、具特色、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的项目。

仙口香餐饮管理有限公司，通过对产品加工过程中的每个程序进行分解、研究、设定标准，同时公司不但的对小吃配方研究整合，大限度地**口味稳定和更新速度这一优势，将中华民族的饮食文化及其独有的神奇口味进一步推向世界，名扬四海。我公司将秉承“诚信、务实、创新、专业”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广，与所有的学员同心同德，共创双赢。

【学员风采】