武汉诸葛烤鱼技术培训课程

【课程内容】

重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城酸菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味、奥尔良风味、新西兰风等等。

【课程**】

口味不到位退双倍学费。

【培训时间】

培训3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，老师一对一授课，，学会为止，节假日照常授课。

【培训安排】

1、传授选鱼技巧以及剖鱼方法和注意事项。

2、传授花刀技巧以及抹料方法。

3、传授秘制撒料配方。

4、传授秘制红油的做法。

5、传授麻辣、招牌香辣、醇香豆豉、一代双骄、锦上添花、婆婆当家等秘制酱料的配方。

6、传授烤鱼的技巧以及注意事项。

7、传授配料的切法以及搭配方式。

8、传授秘制汤料的熬法。

9、传授各种口味鱼的烹饪方式。

10、学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。

【师资力量】

孟悦 技术部总监

国家中式烹调师，从事烹饪专业10年，具有丰富的教学和实际工作经验，孟老师很自信，对待学员很有耐心、才华过人，为人和善，笑容温暖，很有亲和力，我们都很喜欢和孟悦老师交流，他也很乐意跟我们分享各种趣事与技术开店方面的见解，让我们很受益。特别精通名小吃技术、特色粉面，精品卤味，烹饪等技术、孟悦老师教学指导细到入微，我们全部给好评。

【作品展示】

作品展示

【课程收费】

新政策出台：

2020促进老百姓返乡创业，落实补贴政策。皇氏御厨餐饮学校强势支持。

以上全套原价：2680元，补贴后：1880元。

包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、终身技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间**不再另收任何费用。

【优惠政策】

本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。

【教学现场】

教学现场

【工艺特点】

1、独特工艺：皇氏御厨烤鱼改传统烤制方法的简单、粗糙，独创"烤+炖"的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，最 后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。

2、用料考究：皇氏特色烤鱼：奇香"皇氏烤全鱼"采集骨汤精华，配以近百种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最 大限度发挥神奇的骨香，汤香扑鼻，让人闻香止步。皇氏精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌。

3、口味多变：深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又首创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。

4、麻辣鲜香（双唇不跳，绝不过瘾）湘椒与川花椒二者结合，配以《皇氏烤全鱼秘制酱料》，使之麻辣醇香，口水不断，是重口味的喜爱。

5、招牌鼎辣（醇香冲鼎，劲辣霸道）采用20多种独门中药，配以湖南乡椒秘制而成，吃后不上火，是爱辣一族选择。

6、皇氏御厨老字号烤鱼独特工艺，教学采用科学量化、标准化教学，绝密配方毫无保留传授给我们的学员有信心、有能力的成为下一个成功者。

【学员风采】

【实习安排】

凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！

【学校**】

学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同""配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

【开店指导】

1、理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

2、理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

3、理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

4、理论课:开业营销策略以及风险规避方法。

5、理论课:成本核算

【免费服务】

1、提供N家学员成功店铺供您参考。

2、提供海量样板店效果图和产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3、免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4、学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。

5、免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6、学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话；如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7、自签定""合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8、免费提供实习店铺、免费推荐就业岗位。

【学校简介】

武汉皇庭御品餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会**局管理的一所职业培训机构，从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。优越的地理位置、良好的学习氛围，使机构人才辈出；我们坚持“发展职业技能培训，提高劳动者素质，促进就业再就业，服务武汉经济建设”的办学宗旨，依法办学，从严治校，遵循办学为民，奉献社会；依照市场规律，面向社会和企业提供大量的技术人才，是武汉的特色小吃培训基地。

公司拥有雄厚的培训实力，采用先进的教学学和管理模式，竭诚为学员提供的教学设施、教学服务，并配备了的师资。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大学员和用人单位的一致好评。

【就业**】

为了支持全民自主创业，各地方政府纷纷出台各种创业补贴政策。自主创业者可凭“工商营业执照”、“培训证明”、“身份证”、“税务登记证”等证明材料到当地人力资源和社会**部门领取创业补贴，一般在2000元左右，各地补贴金额不等。补贴对象扩大为城镇登记失业人员、农村转移就业劳动者、毕业年度高校毕业生、城乡未继续升学的应届初高中毕业生、农转居失业人员、归国留学人员、复员转业退役军人、随军家属、残疾人及毕业两年以内的全日制大中专院校及技校毕业生，以及处于创业初期的创业者。所以只要在皇氏的结业安排，公司免费安排学员到公司承包的实体店实习，也可安排到武汉各大酒店、美食城实习！