长沙钦州猪脚粉培训班

【菜品介绍】

钦州猪脚粉是广西钦州名气大的传统名小吃之一，俗话说；钦州猪脚粉，神仙也打滚。是钦州的招牌美食。钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。

【培训品种】

钦州猪脚粉

【学员作品】

【培训时间】

老师一对一授课，随到随学，，学会为止，不限制学习时间，一般3-4天左右，视个人情况而定。

【培训要点】

高汤熬制 猪脚处理、猪脚汤味的调制

【名师介绍】

刘世明

中式烹调师，从业15年，现在宏富教授秘制牛肉面、鱼鲜粉面、特色粉面、酸辣粉等，主管公司粉面技术和市场的研发；刘老师长沙人，在粉面口味上充分运用了湖南牛肉粉面汤的优势和面食中面的特色，让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓，吃完后神清气爽。2012年刘老师被聘为宏富餐饮培训老师后，以教学为主，所教授学员成功率极高，看着学员学业有成，生意兴隆，刘老师工作积极性更高，誓言要把这项工作作为自己终生事业。

阳武科

基地技术总监兼首席讲师。湖南人，从事烹调十五年，1998—2001 年在深圳湘鄂情酒楼任职，2001—2003年在深圳丹桂轩酒楼担任行政总厨及技术顾问， 2003—2012年在深航景江酒店担任技术顾问，2012年至今担任长沙宏富饮食创业培训基地担 任技术总监及首席讲师。

【学员风采】

【培训特色】

高效优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法 和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后，通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法,人员配置和 人力成本的控制方法，我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿；后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业，底薪不低于2000元。

以上所提到方面，希望能够引起开店者高度重视，任何一方面都会影响到出品，甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业高效的开店队伍，可以帮您从 店面选址到店面正常营业的立体服务，让开店零风险。如果开面积较大，经营的项目较多，好能够由我公司带店经营一段时间，争取良好的开端是成功的一半