长沙红油抄手培训班

【红油抄手】

过去老北京有“冬至抄手夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"抄手"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因初制成抄手是在冬至这，所以在冬至这天家家户户吃抄手。抄手发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的小吃。抄手名号繁多，江浙等大多数地方称抄手，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。抄手以抄手和水饺来比较的话，抄手皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。抄手皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的抄手与水饺入沸水中煮，煮熟抄手费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可**煮熟。抄手重汤料，而水饺重蘸料。

【培训品种】

红油抄手、麻油抄手、三鲜抄手

【作品展示】

【培训时间】

老师一对一授课，随到随学，，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。

【培训要点】

1、理论知识讲解与指导

2、抄手皮的制作、抄手馅的制作

3、辣椒油的制作

4、抄手的制作与实践

【学员风采】

【学校优势】

1.一对一教学，科学仿真店实训环境，设备齐全，场地宽敞，全覆盖实操训练，又快又准掌握技能

2.围绕出品、产品销售、顾客消费、店面运营、发展收益为核心，进行系统培训。首创培训模 式，完成培训即可开店。

3.名师亲身授课，自选培训师，学员考核老师，，包满意，培训有**

4.技术千锤百炼，市场，**管用、好用、顶用，竞争无压力

5.产品制作标准化、制式化，易学易用，无需任何基础要求

6.学后实习，参与制作和管理，为后续经营大大降低风险

7.产品和口味不断更新，创意不断

8.指导开店，创业省钱、省心

【培训特色】

高效优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法 和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后，通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法,人员配置和 人力成本的控制方法，我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿；后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业，底薪不低于2000元。

以上所提到方面，希望能够引起开店者高度重视，任何一方面都会影响到出品，甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业高效的开店队伍，可以帮您从 店面选址到店面正常营业的立体服务，让开店零风险。如果开面积较大，经营的项目较多，好能够由我公司带店经营一段时间，争取良好的开端是成功的一半