长沙砂锅土豆粉培训班

面授小班
1680 /起
71人看过
介绍
地址
相册
评价
学校

【产品简介】

土豆粉历史起源于西秦,当时有位老人在县城挑担沿街叫卖,因口味独特赢得众人称赞,生意由寻常街巷改入当时繁华的大街,土豆粉流传至今,成为中华一代名吃。

准确的讲,这种吃法没有发祥地,但早应该是起源于河南,至于口味,全在于汤料,多数效仿川味 麻辣烫、云南过桥米线的口味,不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求,才炒得沸沸扬扬。

选用优质香料,文火炒至焦香,与辣椒一起磨成细粉,冲入沸腾热油。浸渍而透,烘凉而成。使辣椒香、油香,药香、融为一体。飘出缕缕茗香,弥散十米开外。迄今为止,一些土豆粉飘香油的独特风味仍然为许多同行所不能破译。

依本人研究之建,在多的口味也不过几种:红烧牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑鸡土豆粉、一品海鲜粉、四川酸辣味土豆粉而已,不过辣炒也是很不错的吃法!

但是,现在正宗的土豆粉还数香辣土豆粉、浓香土豆粉、三鲜土豆粉,还有炒的、烩的、凉拌的等等

【培训品种】

三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、牛肉土豆粉、海鲜土豆粉等

【培训时间】

老师一对一授课,随到随学,,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。

【培训要点】

1.讲述沙锅土豆粉的背景来源及发展史。

2.参观沙锅土豆粉的全部制作流程。

3. 沙锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6.土豆粉配料的选材及加工方法。

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

【名师介绍】

刘世明

中式烹调师,从业15年,现在宏富教授秘制牛肉面、鱼鲜粉面、特色粉面、酸辣粉等,主管公司粉面技术和市场的研发;刘老师长沙人,在粉面口味上充分运用了湖南牛肉粉面汤的优势和面食中面的特色,让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓,吃完后神清气爽。2012年刘老师被聘为宏富餐饮培训老师后,以教学为主,所教授学员成功率极高,看着学员学业有成,生意兴隆,刘老师工作积极性更高,誓言要把这项工作作为自己终生事业。

【学员风采】

宏富小吃学校学员风采
相册
长沙总校长沙总校
长沙总校长沙总校
长沙总校长沙总校
长沙总校长沙总校
开班咨询
您想了解课程哪些方面呢?专业选校顾问为你1对1解答,帮你选好课程
开班时间课程费用开课校区周边交通授课师资上课时段招生对象其他咨询
在线提问
2017.03.02李*学150*****592咨询了课程费用
2017.02.14郑*生158*****399咨询了课程费用
2017.02.06彭*生186*****390咨询了招生对象
2017.01.16张*生155*****989咨询了开班时间
2017.01.12石*姐188*****938咨询了招生对象
2016.11.21向*姐181*****112咨询了授课师资
2016.11.01陈*穗155*****836咨询了周边交通
2016.09.26曾*士136*****886咨询了周边交通
2016.09.22C*C187*****882咨询了上课时段
2016.09.19颜*士151*****690咨询了课程费用
2016.07.05贺*)186*****163咨询了课程费用
2016.07.05刘*生138*****534咨询了课程费用
2016.06.28谢*生138*****299咨询了周边交通
2016.06.08廖*英150*****600咨询了课程费用
2016.04.16陈*士158*****014咨询了开课校区
2016.03.31李*生152*****983咨询了课程费用
2016.03.28胡*姐151*****955咨询了授课师资
2016.03.22杨*人182*****317咨询了开班时间
2016.03.10方*生159*****161咨询了上课时段
2016.03.10江*生153*****466咨询了授课师资
2017.03.02李*学150*****592咨询了课程费用
2017.02.14郑*生158*****399咨询了课程费用
正规学校正规学校助学补贴助学补贴优质服务优质服务
logo
致电老师
预约试听
在线咨询