长沙桂林卤粉培训班

【桂林米粉】

桂林米（卤）粉是道的广西民间特色小吃，以独特的风味和考究的做工远近闻名。正宗桂林米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，而且吃法也多种多样。将切好的猪牛杂，放入小铁锅中与高汤一起熬煮，然后再倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油进行搅拌，制作出来的桂林米粉香郁爽口，美味无穷，健康营养。作为同样爱吃粉的湖南人，对于桂林米粉喜爱有过之而无不及，对桂林米粉更是百吃不厌，美味赞不绝口。

【培训品种】

原味桂林米粉、牛腩桂林米粉、三鲜桂林米粉、卤蛋的制作、花生米的制作、豆子的制作

【学员作品】

【培训时间】

老师一对一授课，随到随学，，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。

【培训要点】

1．桂林米粉材料的认识和选用；

2．正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法；

3．各类码子（或哨子即盖在粉面上的肉食）的卤制方法；

4．开胃小吃的制作方法；

【学员风采】

【名师介绍】

曹景志

中式烹调师，从业10年，曾先后在湖南大学、温泉东方大酒店、长沙机关幼儿园、长沙农业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他曾赴北京、上 海等 地学习、培训；精通白案、炉灶等技术；尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点这块，集百家之长，改进创新，形成自己独特的产品风格，深受广大学喜爱。

刘世明

中式烹调师，从业15年，现在宏富教授秘制牛肉面、鱼鲜粉面、特色粉面、酸辣粉等，主管公司粉面技术和市场的研发；刘老师长沙人，在粉面口味上充分运用了湖南牛肉粉面汤的优势和面食中面的特色，让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓，吃完后神清气爽。2012年刘老师被聘为宏富餐饮培训老师后，以教学为主，所教授学员成功率极高，看着学员学业有成，生意兴隆，刘老师工作积极性更高，誓言要把这项工作作为自己终生事业。

【办学特色】

1.一对一教学，科学仿真店实训环境，设备齐全，场地宽敞，全覆盖实操训练，又快又准掌握技能

2.围绕出品、产品销售、顾客消费、店面运营、发展收益为核心，进行系统培训。首创培训模 式，完成培训即可开店。

3.名师亲身授课，自选培训师，学员考核老师，，包满意，培训有**

4.技术千锤百炼，市场，**管用、好用、顶用，竞争无压力

5.产品制作标准化、制式化，易学易用，无需任何基础要求

6.学后实习，参与制作和管理，为后续经营大大降低风险

7.产品和口味不断更新，创意不断

8.指导开店，创业省钱、省心