长沙湘味跳水蛙培训班

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【产品简介】

跳跳蛙是广为流传的一道川菜。 蛙仔鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。馋嘴跳跳蛙麻辣味正,肉质细嫩,营养丰富,具有利水消肿、解毒的功效。卖点:麻辣味正,肉质细嫩,营养丰富,具有利水消肿、解毒的功效,宏富根据湖南人口味特点改良了跳水蛙,香辣、微辣、麻辣等多种口味。

【培训品种】

香辣跳跳蛙、麻辣烫跳跳蛙、清汤跳跳蛙

【学员作品】

学员作品湘味跳水蛙

【培训时间】

老师一对一授课,随到随学,,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。

【培训要点】

1、传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤

2、干货的特殊发制方法,以及老油各种的处理方法等

3、认识与香料,配料,以及各种设备,秘制红油、秘制料油的炒制

4、汤料的调制、教红油,酱料的处理和保管方法,教菜品的切法

5、教学员香醇,微辣、麻辣,泡椒,豆豉、等各种口味,结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

【名师介绍】

熊老师

中式烹调师,现年53岁,精通夜宵系列,主要包括有烧烤、开心花甲、嗦螺、卤菜、烤鱼、口味虾、长沙臭豆腐等多种特色夜宵。熊老师从事夜宵和中餐行业35年之久,曾在东北、武汉、湖南、江西、广东等地从事夜宵烧烤行业,熊老师精通南北两地各种类型的夜宵工艺和产品;熊老师制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方、味道纯正,让人余味绕梁,留恋往返;用料健康,成本低;工艺周到细致,出品速度快,能让每一个款产品恰到好处;在开店带点方便,熊老师有30余年的工作经验,能针对每一个店的特点,从产品到管理做到合理编排,提高运转效率,让店面很快进入正常运营,彰显专业。

【学员风采】

宏富小吃学员合影
宏富小吃学员风采

【学校简介】

长沙市宏富餐饮管理有限公司旗下宏富特色小吃培训基地,位于星火名城湖南省会—长沙,是专业从事面点、夜宵、传统小吃、风味小吃、地方特色小吃的培训研究机构。

基地拥有强大的研发和培训团队,在特色小吃方面有着正宗独特的技术,囊括南北风味,让全国各地的学员真正学到自己想要学的技术。针对未从事过小吃饮食的创业者,基地能提供技术、礼仪、销售立体培训,从入门到精通,还有各种小吃实体店供学员实习,在短的时间培训专业小吃师傅,**培训后能够轻松开店,或择薪就业。一次培训后,公司与您建立长期友好合作关系,共享优质资源,共赢发展,让创业从零风险开始!

基地交通便利,环境舒适,设备齐全,学费低廉,老师一对一教学,理论实践融为一体,随到随学,,做到速成而不“滥造”,实行一次交费学习,三年内技术免费服务和升级,中间不收任何费用。在学习期间公司还将免费提供学习食材、免费提供学习资料、免费提供中餐。

【办学特色】

1.一对一教学,科学仿真店实训环境,设备齐全,场地宽敞,全覆盖实操训练,又快又准掌握技能

2.围绕出品、产品销售、顾客消费、店面运营、发展收益为核心,进行系统培训。首创培训模 式,完成培训即可开店。

3.名师亲身授课,自选培训师,学员考核老师,,包满意,培训有**

4.技术千锤百炼,市场,**管用、好用、顶用,竞争无压力

5.产品制作标准化、制式化,易学易用,无需任何基础要求

6.学后实习,参与制作和管理,为后续经营大大降低风险

7.产品和口味不断更新,创意不断

8.指导开店,创业省钱、省心

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