长沙黄焖鸡米饭培训班

【产品简介】

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态

【培训品种】

原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、黄焖排骨饭、送紫菜汤、鸡蛋汤的制作

【培训时间】

老师一对一授课，随到随学，，学会为止，不限制学习时间，一般3-5天左右，视个人情况而定。

【培训要点】

1、香料、主料、调料、辅料的选取

2、容器的选择处理

3、鸡汤的调制方法

4、鸡肉的处理烹制

5、原汤鸡煲的制作

6、不同口味鸡煲的制作

7、特色米饭的制作

【作品展示】

【培训特色】

1.一对一教学，科学仿真店实训环境，设备齐全，场地宽敞，全覆盖实操训练，又快又准掌握技能

2.围绕出品、产品销售、顾客消费、店面运营、发展收益为核心，进行系统培训。首创培训模 式，完成培训即可开店。

3.名师亲身授课，自选培训师，学员考核老师，，包满意，培训有**

4.技术千锤百炼，市场，**管用、好用、顶用，竞争无压力

5.产品制作标准化、制式化，易学易用，无需任何基础要求

6.学后实习，参与制作和管理，为后续经营大大降低风险

7.产品和口味不断更新，创意不断

8.指导开店，创业省钱、省心

【师资介绍】

阳武科

基地技术总监兼首席讲师。湖南人，从事烹调十五年，1998—2001年在深圳湘鄂情酒楼任职，2001—2003年在深圳丹桂轩酒楼担任行政总厨及技术顾问，2003—2012年在深航景江酒店担任技术顾问，2012年至今担任长沙宏富饮食创业培训基地担任技术总监及首席讲师。

【学校简介】

长沙市宏富餐饮管理有限公司旗下宏富特色小吃培训基地，位于星火名城湖南省会—长沙，是专业从事面点、夜宵、传统小吃、风味小吃、地方特色小吃的培训研究机构。

基地拥有强大的研发和培训团队，在特色小吃方面有着正宗独特的技术，囊括南北风味，让全国各地的学员真正学到自己想要学的技术。针对未从事过小吃饮食的创业者，基地能提供技术、礼仪、销售立体培训，从入门到精通，还有各种小吃实体店供学员实习，在短的时间培训专业小吃师傅，**培训后能够轻松开店，或择薪就业。一次培训后，公司与您建立长期友好合作关系，共享优质资源，共赢发展，让创业从零风险开始！