长沙重庆火锅培训班

【菜品介绍】

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。长沙宏富重庆火锅培训，讲究麻、辣、烫。其卤汁是用牛肉汤、牛油、 郫县豆瓣等调制而成的，味道特别浓香。

【培训品种】

重庆火锅：清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、猪脚火锅、辣子鸡火锅等；

【培训时间】

老师一对一授课，随到随学，，学会 为止，不限制学习时间，一般3-4天左右，视个人情况而定；

【培训要点】

1.重庆火锅设备的介绍以及使用方法；

2.重庆火锅的食材选购及初加工；

3.重庆火锅底料、调料、汤料的制作、利用和保存；

4.各式火锅的制作方法以及技巧实操；

【作品展示】

【名师介绍】

阳武科

基地技术总监兼首席讲师。湖南人，从事烹调十五年，1998—2001 年在深圳湘鄂情酒楼任职，2001—2003年在深圳丹桂轩酒楼担任行政总厨及技术顾问， 2003—2012年在深航景江酒店担任技术顾问，2012年至今担任长沙宏富饮食创业培训基地担 任技术总监及首席讲师

曹景志

基地技术培训部主管兼研发中心组员

中式烹饪师

基地首席讲师，阳武科大师的高徒

曾在长沙“毛家饭店”、武汉“慧湘园”、四川“川蜀香”大酒店、河南“花园”大酒店、郑州“谷雨春”大酒店等店任主厨。

【办学特色】

1.一对一教学，科学仿真店实训环境，设备齐全，场地宽敞，全覆盖实操训练，又快又准掌握技能

2.围绕出品、产品销售、顾客消费、店面运营、发展收益为核心，进行系统培训。首创培训模 式，完成培训即可开店。

3.名师亲身授课，自选培训师，学员考核老师，，包满意，培训有**

4.技术千锤百炼，市场，**管用、好用、顶用，竞争无压力

5.产品制作标准化、制式化，易学易用，无需任何基础要求

6.学后实习，参与制作和管理，为后续经营大大降低风险

7.产品和口味不断更新，创意不断

8.指导开店，创业省钱、省心

【学校简介】

长沙市宏富餐饮管理有限公司旗下宏富特色小吃培训基地，位于星火名城湖南省会—长沙，是专业从事面点、夜宵、传统小吃、风味小吃、地方特色小吃的培训研究机构。

基地拥有强大的研发和培训团队，在特色小吃方面有着正宗独特的技术，囊括南北风味，让全国各地的学员真正学到自己想要学的技术。针对未从事过小吃饮食的创业者，基地能提供技术、礼仪、销售立体培训，从入门到精通，还有各种小吃实体店供学员实习，在短的时间培训专业小吃师傅，**培训后能够轻松开店，或择薪就业。一次培训后，公司与您建立长期友好合作关系，共享优质资源，共赢发展，让创业从零风险开始！